Koreanische Rezepte
20 authentische Koreanische Rezepte
Gochujang, Gochugaru, Soja, Sesam, Kimchi, Banchan
Die koreanische Küche fußt auf drei fermentierten Jang-Pasten — Ganjang (Sojasauce), Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) und Gochujang (Chilipaste) —, deren Tiefe und Komplexität nahezu jedes Gericht grundieren. Kimchi ist weit mehr als eine Beilage: Es ist eine lebendige Speisekammer, in der Chinakohl, Rettich und Dutzende weiterer Gemüsesorten mit Gochugaru, Knoblauch, Ingwer und gesalzenem Meeresgetier fermentiert werden. Das Banchan-System rahmt jede Mahlzeit mit einer Reihe kleiner Beilagengerichte — vom Galbi auf Holzkohle über herzhafte Doenjang-Jjigae bis zum Bibimbap aus der Schüssel. Die jahrhundertealte buddhistische Tempelküche setzt auf saisonales Gemüse und Umami aus Dasima-Tang. Geröstetes Sesamöl und Gochugaru-Chiliflocken verleihen der Küche ihre charakteristische Wärme.
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50 minutesScharfer koreanischer Eintopf mit Kimchi und Tofu
Scharfer koreanischer Eintopf mit fermentiertem Kohl und Tofu.
medium320 calkorean
55 minutesFeurige Koreanische Steak-Tacos mit Kimchi
Koreanisch inspirierte Steak-Tacos mit einem feurigen Kick und würzigem Kimchi.
medium480 calkorean
72 hours 30 minutesKimchi mit traditionell koreanischen Aromen
Fermentierter Napa-Kohl mit traditionellen koreanischen Aromen.
medium45 calkorean
3 hours 30 minutesLangsam geröstetes Gochujang-Hähnchen mit feuriger Note.
Würziges Gochujang-Huhn, langsam gebraten für zarte, geschmackvolle Ergebnisse.
medium620 calkorean
24 hours 30 minutesKnackiges Kimchi mit buntem Gemüse fermentiert.
Würziger fermentierter Kohl mit verschiedenen Gemüsesorten für ein schmackhaftes Gericht.
medium70 calkorean
1 hourGegrilltes Rinderfilet in Sesamblättern
Mit Sesamblättern umwickeltes Rindfleisch, perfekt gegrillt.
medium320 calkorean
30 minutesGrüner Tee Nudeln mit scharfer Gochujang-Sauce.
Grüntee-Nudeln gepaart mit würziger Gochujang-Dip-Sauce.
medium280 calkorean
1 hour 6 minutesFrisch-scharfer Kimchi mit Chili und Ingwer.
Scharfer fermentierter Kohl mit würzigem Chili und Ingwer.
medium70 calkorean
45 minutesKimchi-Miso-Nudelsuppe: Herzhaft und würzig.
Pikante Nudelsuppe mit Kimchi und Misobrühe.
medium320 calkorean
18 minutesKoreanische Glasnudeln mit buntem Gemüse wokken.
Koreanisch gebratene Glasnudeln mit buntem Gemüse.
medium320 calkorean
17 minutesKnackiger Salat mit würziger Kimchi-Vinaigrette
Die Kimchi-Vinaigrette verleiht dem gehackten Salat einen besonderen Kick.
medium120 calkorean
24 hours 30 minutesFeuriges Sauerkraut: Intensiver Geschmack, leuchtende Farbe.
Würziger fermentierter Kohl mit kräftigem Geschmack und leuchtender Farbe.
medium320 calkorean
10 minutesKnuspriges Brot mit pikantem Sauerkraut
Würziger fermentierter Kohl auf knusprigem Toast.
easy320 calkorean
20 minutesKnuspriger Kimchi-Cauliflower-Reis mit Pfiff
Gebratener Blumenkohl und Kimchi-Reis mit einer besonderen Note.
medium180 calkorean
72 hours 30 minutesKoreanisch marinierte fermentierte Rosenkohl-Spezialität
Fermentierter Rosenkohl mit koreanisch-inspirierten Aromen.
medium70 calkorean
40 minutesLuftiges Ei-Brot mit koreanischem Twist.
Fluffiges Brot mit Ei und koreanischen Aromen.
easy380 calkorean
50 minutesKnusprige koreanische Gemüsepfannkuchen mit Frühlingszwiebeln.
"Koreanische herzhafte Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln und Gemüse".
medium320 calkorean
3 hours 15 minutesScharfe eingelegte Gemüsemischung nach koreanischer Art.
Pikant eingelegtes Mischgemüse für ein traditionelles koreanisches Gericht.
easy70 calkorean
2 hours 25 minutesScharfe koreanische Schweinesteaks mit Gochujang-Marinade
Würzige koreanische Schweinesteaks mit Gochujang-Marinade.
medium480 calkorean
1 hour 15 minutesHerzhaftes Kohlgemüse mit würzigem Kimchi
Würziger Mangold mit würzigem Kimchi und cremiger Sauce.
medium620 calkorean