Frühlingsfrische grüne Suppe voller Vitalstoffe.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.31 · €0.89/serving

• 1 1/2 EL OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
• 2-3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der Messerklinge zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.15
• Salz nach Geschmack (Das Gericht direkt vor dem Servieren mit Salz würzen, um den Gesamtgeschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.01–€0.03
• 4 Tassen Wasser mit 2 Gemüsebrühwürfeln oder Ihrer bevorzugten Brühenoption (sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden)Ca.-Preis €0.00–€0.01
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt (2 Tassen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 2 mittelgroße reife Tomaten, geschält, entkernt und gewürfeltCa.-Preis €0.60–€1.20
• 1/2 kleiner Kopf dünn gehobelter Napa- oder WirsingkohlCa.-Preis €0.75–€1.50
• 2 Tassen gehackter dunkelgrüner SalatCa.-Preis €0.50–€1.00
• 1/3 Tasse Vollkorn-RohcouscousCa.-Preis €0.20–€0.40
• 1 TL hochwertiges Currypulver (Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen)Ca.-Preis €0.10–€0.20

Schritte

1. 1

   Gib den Couscous in eine hitzebeständige Schüssel und übergieße ihn mit 160 ml kochendem Wasser. Decke die Schüssel gut ab und lass den Couscous quellen, bis du ihn später weiterverwendest.

2. 2

   Erhitze nun etwas Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und brate sie an, bis die Zwiebeln schön goldbraun sind. Rühre dabei ab und zu um, damit nichts anbrennt.

3. 3

   Füge alle restlichen Zutaten – außer Salz und Pfeffer – in den Topf und lass die Mischung kräftig aufkochen. Dann reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass das Ganze bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse schön weich ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Grüne Garten-Gemüse-Power-Suppe ist ein Gericht, das von der mediterranen und asiatischen Küche inspiriert ist und Aromen aus beiden Regionen vereint. Die Verwendung von Currypulver und Zitrone verleiht der Gemüsesuppe eine besondere Note und spiegelt die Verschmelzung verschiedener kulinarischer Traditionen wider.

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Diese Grüne Garten-Gemüse-Power-Suppe wird am besten im Frühling und Sommer zubereitet, wenn frische Tomaten, Chinakohl, Salat, Spinat, Petersilie und Frühlingszwiebeln Saison haben. Diese Gemüsesorten erreichen in diesen Jahreszeiten ihren geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Höhepunkt.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Sie ist reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K, die das Immunsystem, die Hautgesundheit und die Blutgerinnung unterstützen. Der niedrige Kalorien- und Natriumgehalt macht…