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Gebackener Heilbutt mit fruchtiger Kräuterrelish

Gebackener Heilbutt mit fruchtiger Kräuterrelish

Gebackener Heilbutt mit würzigem Frucht- und Kräuterrelish.

27 minutesmedium3-5 Portionenamerican

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
30g
Kohlenhydrate
12g
Fett
18g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €32.46 · €8.12/serving

  • 2 RubingrapefruitsCa.-Preis €1.20–€2.80
  • 1 Fenchelknolle, gehackt (einige Fenchelgrün zum Garnieren beiseite legen)Ca.-Preis €1.50–€3.00
  • 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.60–€1.50
  • 2 EL entkernte Nioise-Oliven, halbiertCa.-Preis €0.70–€1.40
  • 2 EL frisch geschnittene Blätter glatte PetersilieCa.-Preis €0.40–€0.90
  • 1 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 1/8 TL rote Pfefferflocken, nach Geschmack anpassenCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 4 Stücke Heilbutt à 6 UnzenCa.-Preis €28.00–€45.00
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08

Schritte

  1. 1

    Heizen Sie den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. So ist er schön heiß, wenn es ans Backen geht.

  2. 2

    Zuerst reiben Sie die Schale einer Grapefruit mit einer feinen Reibe oder einem Zester ab, bis Sie etwa 1 Teelöffel Zesten haben. Dann schälen Sie beide Grapefruits mit einem scharfen Messer, entfernen die weiße Haut (Pith) und schneiden die Fruchtfilets zwischen den Häutchen heraus. Halten Sie die Grapefruit dabei über eine Schüssel, um den Saft aufzufangen. Sie brauchen etwa 1 Tasse Grapefruitfilets und 60 ml Saft. Den Rest können Sie für später aufbewahren. Geben Sie die Zesten und Filets in die Schüssel – sie werden später noch gebraucht.

  3. 3

    Schneiden Sie den Fenchelknollen der Länge nach halbieren und dann in feine Scheiben. Geben Sie die Scheiben zu den Grapefruitfilets in die Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Oliven, gehackte Petersilie, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise Chiliflocken hinzu. Alles gut vermengen, bis es schön gleichmäßig ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Heilbutt ist ein beliebter Fisch in vielen Küstenregionen weltweit, einschließlich des pazifischen Nordwestens der USA und Kanadas. Die Verwendung von Nizza-Oliven in diesem Gericht verleiht ihm einen mediterranen Touch und würdigt die traditionellen Aromen Südfrankreichs, wo diese Oliven häufig verwendet werden. Die…

  • Saison-Hinweis

    Heilbutt ist typischerweise in den Frühlings- und Sommermonaten Saison, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für dieses Gericht in den wärmeren Jahreszeiten macht. Rubinrote Grapefruits und Fenchel sind ebenfalls häufig in den Wintermonaten erhältlich und verleihen winterlichen Gerichten eine erfrischende Note.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 30g pro Portion, was für den Erhalt und das Wachstum der Muskeln wichtig ist. Es ist außerdem reich an Vitamin A und C aus der Grapefruit, der Petersilie und dem Fenchel, die das Immunsystem und die Hautgesundheit unterstützen. Das Olivenöl und die Oliven liefern…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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    Würziges Cajun-Lachs-Sandwich mit verkohlter Kruste.

Häufige Fragen

Kann ich „Gebackener Heilbutt mit fruchtiger Kräuterrelish“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Gebackener Heilbutt mit fruchtiger Kräuterrelish“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Gebackener Heilbutt mit fruchtiger Kräuterrelish“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Gebackener Heilbutt mit fruchtiger Kräuterrelish“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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