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Saftige grüne Bohnen mit würziger Soße.

Saftige grüne Bohnen mit würziger Soße.

Würzige grüne Bohnen mit einem pikanten Dressing.

25 minutesmedium5-7 Portionenamerican

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
180
Eiweiß
2g
Kohlenhydrate
9g
Fett
16g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.82 · €1.80/serving

  • 3/4 Pfund zarte Wachsbohnen, Enden entfernt (blanchieren in Eiswasser für lebendige Farbe)Ca.-Preis €2.10–€3.75
  • 1,5 kg schlanke grüne Bohnen, Enden abgeschnitten (dämpfen für einen zarten Biss)Ca.-Preis €3.00–€5.25
  • 1/2 Pint Kirschtomaten, Tränen- oder Birnentomaten, halbiert (rösten für intensivere Süße)Ca.-Preis €1.20–€2.50
  • 2 EL fein gehackter frischer Minze (kurz vor dem Servieren hinzufügen für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.50–€1.00
  • Saft von 2 Zitronen (sieben, um alle Kerne zu entfernen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
  • 2 Schalotten, fein gewürfelt (in Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind, für mehr Geschmackstiefe)Ca.-Preis €0.60–€1.20
  • 1/2 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl (über den Salat träufeln, um ihn reichhaltiger zu machen)Ca.-Preis €3.00–€6.00
  • Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack würzen für ein ausgewogenes Gericht)Ca.-Preis €0.02–€0.05

Schritte

  1. 1

    Fülle eine große Schüssel mit Eiswürfeln und kaltem Wasser, um ein Eiswasserbad vorzubereiten. Lege Küchenpapier auf einen Teller, den du später verwenden wirst.

  2. 2

    Erhitze zunächst einen großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis es kräftig sprudelnd kocht. Gib die Wachsbohnen in das kochende Wasser und lasse sie etwa 3 Minuten garen, bis sie leicht zart sind. Anschließend füge die Haricots Verts hinzu und koche beide Bohnensorten zusammen weiter, bis sie weich sind – das dauert in der Regel nochmal 3 bis 5 Minuten.

  3. 3

    Gieße die Bohnen in ein Sieb ab und lege sie dann sofort in das Eiswasserbad, um ihre Farbe zu erhalten und den Garprozess zu stoppen. Achte darauf, dass die Bohnen vollständig mit Wasser bedeckt sind. Sobald sie gut durchgekühlt sind, nimm sie aus dem Wasser und lege sie auf den vorbereiteten Teller.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Green beans are a popular vegetable in many cuisines around the world, with variations of this dish found in Mediterranean, French, and American cooking. The tangy dressing with lemon juice and shallots adds a refreshing twist, showcasing a blend of flavors that appeal to a wide range of palates.

  • Saison-Hinweis

    Green beans are typically in season from late spring through early fall, making this dish perfect for summer gatherings or outdoor barbecues. Mint and tomatoes are also abundant during the summer months, ensuring fresh and flavorful ingredients.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie gesunde Fette aus Olivenöl bietet. Der niedrige Kalorien- und Natriumgehalt machen es zu einer gesunden Option für diejenigen, die auf ihr Gewicht oder ihren Blutdruck achten. Die Antioxidantien in Minze und…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Saftige grüne Bohnen mit würziger Soße.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Saftige grüne Bohnen mit würziger Soße.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Saftige grüne Bohnen mit würziger Soße.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Saftige grüne Bohnen mit würziger Soße.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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