Salade quinoa mexicaine au poulet grillé

Ingrédients

Coût total estimé: €9.81 · €1.64/serving

• 1/2 tasse de quinoa non cuite et préalablement rincéePrix estimé €0.45–€0.85
• 1 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe d'eau, utilisation diviséePrix estimé €0.00–€0.01
• 1 tasse de maïs frais ou congelé, décongelé s'il est congeléPrix estimé €0.40–€1.20
• 1/3 tasse de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.35–€0.70
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciseléePrix estimé €0.25–€0.60
• 1 c. à café d'huile d'olive (utilisez une huile d'olive extra vierge de haute qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.04–€0.10
• 1/2 c. à café de cumin mouluPrix estimé €0.03–€0.08
• 1/4 c. à café de poivrePrix estimé €0.02–€0.06
• 1/4 c. à café de mielPrix estimé €0.02–€0.05
• 1 livre de blancs de poulet sans os ni peau, cuits sans sel, toute graisse visible jetée, coupés en désPrix estimé €6.00–€12.00

Étapes

1. 1

   Dans une casserole moyenne, versez le quinoa et 250 ml d'eau. Couvrez et portez à ébullition à feu vif. Dès que ça bout, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 12 minutes. On surveille que ça n'attache pas au fond !

2. 2

   Ajoutez le maïs au mélange et remuez bien. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes à couvert jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Le quinoa doit devenir translucide et moelleux, tandis que le maïs reste légèrement croquant. Retirez du feu et réservez.

3. 3

   Dans un petit bol, préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron vert, la coriandre ciselée, l'huile, le cumin, le poivre, le miel et les 2 cuillères à soupe d'eau supplémentaire. Fouettez vivement pour bien émulsionner et réservez de côté.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La salade mexicaine de quinoa au poulet grillé associe des saveurs traditionnelles mexicaines comme la coriandre, le citron vert, le cumin et le jalapeño à une touche moderne avec le quinoa et le poulet grillé. Ce plat reflète l'héritage culinaire vibrant et savoureux de la cuisine mexicaine, allié à des choix…

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Cette salade mexicaine de quinoa au poulet grillé est parfaite pour l'été, lorsque le maïs frais, les poivrons, les tomates et les jalapeños sont de saison. Cependant, elle peut être dégustée toute l'année en utilisant du maïs surgelé et des légumes cultivés sous serre.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce plat est une option nutritive riche en protéines grâce au poulet et au quinoa, en vitamines essentielles comme les vitamines A et C apportées par les légumes, et en graisses saines provenant de l'huile d'olive. Il est également une bonne source de fibres, favorisant la digestion et procurant une…