Gemüse in Algen und Reis eingewickelt

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €0.95 · €0.47/serving

• gekochter Sushi-Reis 1 1/4 Tasse (6 oz/185 g)Ca.-Preis €0.25–€0.45
• unbehandelter Reisessig 1 TLCa.-Preis €0.02–€0.05
• Geröstetes Nori-Seetangblatt 1 Blatt, ca. 7 mal 8 Zoll (18 mal 20 cm)Ca.-Preis €0.35–€0.70
• 1 EL geröstete Sesamsamen (Achte darauf, dass sie nicht verbrennen)Ca.-Preis €0.08–€0.15
• Englische Gurke 1/4, geschält und in dünne Streichhölzer geschnittenCa.-Preis €0.06–€0.09
• 1/2 Karotte, elegant geschält und dünn in 2-Zoll-Stücke geschnitten (blanchieren in kochendem Wasser für einen knackigen Biss)Ca.-Preis €0.08–€0.15
• Reife Avocado 1/4, dünn geschnittenCa.-Preis €0.10–€0.15
• Sojasoße und eingelegte Ingwerscheiben zum Servieren (optional)Ca.-Preis €0.01–€0.03

Schritte

1. 1

   Gib den Reis in eine mikrowellengeeignete Schüssel und träufle ein wenig Wasser darüber. Erhitze den Reis dann bei hoher Leistung in der Mikrowelle, bis er warm und weich ist – das dauert etwa 30 Sekunden. Lass den Reis anschließend kurz ruhen und abkühlen, bevor du ihn weiterverarbeitest.

2. 2

   Vermische in einer kleinen Schüssel Essig mit 2 Esslöffeln Wasser. Lege ein Bambus-Sushi-Matte auf deine Arbeitsfläche, sodass die Bambusstreifen horizontal zu dir zeigen. Platziere das Nori-Blatt horizontal auf der Matte, mit der glänzenden Seite nach unten und der Kante nah zu dir. Tauche deine Hände in die Essig-Wasser-Mischung und verteile den abgekühlten Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt, wobei du oben etwa ein Viertel frei lässt. Streue Sesamsamen über den Reis und lege dann Gurkenstreifen, Karottenstifte und Avocadoscheiben horizontal auf den unteren Teil des Reises.

3. 3

   Hebe die Matte, das Nori und den Reis von der Kante nah zu dir an und rolle das Sushi fest über die Füllung, sodass es sicher eingeschlossen ist. Rolle das Sushi dann straff zu einem kompakten Zylinder auf. Befeuchte den äußeren Rand des Nori-Blattes mit deinem Finger, den du in die Essig-Wasser-Mischung getaucht hast, um die Rolle gut zu verschließen. Bevor du schneidest, befeuchte ein scharfes Messer mit Wasser. Schneide die Rolle zunächst in der Mitte durch und dann jede Hälfte noch einmal in 4 gleich große Stücke.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Gemüse-Seetang-Reisröllchen sind von der traditionellen japanischen Küche inspiriert, insbesondere von Sushi-Rollen. Nori-Seetang und Sushi-Reis sind Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche, und die Kombination aus frischem Gemüse und würziger Sojasoße spiegelt das Gleichgewicht der Aromen und Texturen wider, das…

• Saison-Hinweis

  Gemüse-Seetang-Reisröllchen schmecken am besten im Frühling und Sommer, wenn Gurken und Karotten Saison haben. Nori-Seetang wird typischerweise im späten Frühling und frühen Sommer geerntet, was ihn zu einer frischen Wahl für dieses Gericht macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine nahrhafte Option, reich an Ballaststoffen aus dem Gemüse und Seetang, gesunden Fetten aus der Avocado und essentiellen Vitaminen A und C. Es ist zucker- und cholesterinarm, was es zu einer herzgesunden Wahl macht. Die Sojasoße fügt etwas Natrium hinzu, daher sollte sie in Maßen genossen werden.