Handgerollte Sushi mit frischem Gemüse

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €11.95 · €1.99/serving

• 1/4 Tasse ungewürzter ReisessigCa.-Preis €0.25–€0.45
• 1 rote Paprika, in schmale Streifen von 2 Zoll Länge geschnittenCa.-Preis €1.00–€2.20
• 1 gelbe PaprikaCa.-Preis €1.00–€2.20
• Sojasauce mit wenig Natrium zum Dippen (optional)Ca.-Preis €0.00–€0.00
• 4 Tassen Wasser, plus mehr bei BedarfCa.-Preis €0.00–€0.01
• 1 Möhre, grob gehacktCa.-Preis €0.20–€0.60
• 2 3/4 Tassen Kurzkorn-BraunreisCa.-Preis €3.50–€5.50
• 1 Salatgurke, in lange, dünne Stifte geschnittenCa.-Preis €0.70–€1.50
• 1/2 Tasse frischer SchnittlauchCa.-Preis €0.80–€1.80
• 10 Blätter Nori (Seetang)Ca.-Preis €4.50–€7.50

Schritte

1. 1

   Zuerst den Reis in ein Sieb mit großen Löchern geben und unter kaltem, fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Danach das Sieb gut schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. 2

   Den gewaschenen Reis zusammen mit der angegebenen Menge Wasser in einen großen Topf geben. Das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Den Reis etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und das gesamte Wasser aufgenommen hat. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Anschließend den Reis in eine Schüssel geben, mit Reisessig beträufeln und vorsichtig vermengen. Den gewürzten Reis abkühlen lassen, bevor er weiterverwendet wird.

3. 3

   Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Schnittlauchröllchen auf die Länge der anderen Gemüsestreifen zuschneiden. Achte darauf, dass alle Gemüsestreifen gleichmäßig in Länge und Dicke sind. Zum Schluss jedes Nori-Blatt horizontal halbieren.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Sushi-Rollen haben ihren Ursprung in Japan und sind weltweit zu einem beliebten Gericht geworden. Gemüse-Reis-Sushi-Rollen sind eine moderne Variante des traditionellen Sushis, die sich an Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser richtet.

• Saison-Hinweis

  Gemüse-Reis-Sushi-Rollen können das ganze Jahr über zubereitet werden, aber die Frische der Gemüse ist im Frühling und Sommer am besten, wenn Paprika, Karotten, Gurken und Schnittlauch Saison haben.

• Gesundheits-Hinweis

  Gemüse-Reis-Sushi-Rollen sind ein nahrhaftes Gericht, das reich an Vitamin A, C, K, Ballaststoffen und Zink ist. Der geringe Kalorien- und Fettgehalt macht sie zu einer gesunden Wahl. Die Ballaststoffe in Vollkornreis und Gemüse unterstützen die Verdauung.