Verduras frescas en alga nori
Verduras frescas envueltas en algas y arroz para una comida sana.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 4g
- Carbohidratos
- 42g
- Grasas
- 11g
Ingredientes
Coste total estimado: €0.95 · €0.47/serving
- Arroz de sushi cocidoPrecio est. €0.25–€0.45
- 1 cdta. de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.02–€0.05
- Alga nori tostada 1 hoja, aproximadamente 18 por 20 centímetrosPrecio est. €0.35–€0.70
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cda., y un poco más para espolvorearPrecio est. €0.08–€0.15
- Pepino inglés 1/4, pelado y cortado en finos fósforosPrecio est. €0.06–€0.09
- 1/2 zanahoria, pelada y cortada en finos bastoncitosPrecio est. €0.08–€0.15
- 1/4 de aguacate maduro, cortado en rodajas finasPrecio est. €0.10–€0.15
- Salsa de soja y rodajas de jengibre encurtido para servir (opcional)Precio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1
Para empezar, coloca el arroz en un bol apto para microondas. Rocíalo con un chorrito de agua y caliéntalo a máxima potencia hasta que esté caliente y tierno, lo que te llevará unos 30 segundos. Deja reposar el arroz para que se temple antes de usarlo.
- 2
En un cuenco pequeño, mezcla vinagre con 2 cucharadas de agua. Coloca una esterilla de bambú para sushi sobre la superficie de trabajo, con las tiras de bambú en posición horizontal hacia ti. Pon la lámina de alga nori sobre la esterilla, con el lado brillante hacia abajo y alineada con el borde más cercano a ti. Moja tus manos en la mezcla de vinagre y agua, y extiende el arroz templado sobre el alga nori, dejando un cuarto sin cubrir en la parte superior. Espolvorea semillas de sésamo sobre el arroz y coloca tiras de pepino, zanahoria y aguacate en una línea horizontal en la parte inferior del arroz.
- 3
Levanta la esterilla, el alga y el arroz desde el borde más cercano para envolver el relleno, y luego enrolla el sushi con firmeza hasta formar un cilindro compacto. Humedece el borde exterior del alga nori con un dedo mojado en la mezcla de vinagre para sellar bien el rollo. Antes de cada corte, humedece un cuchillo afilado con agua; corta el rollo por la mitad a lo ancho y luego cada mitad en 4 trozos iguales.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Los rollitos de arroz con algas y verduras están inspirados en la cocina tradicional japonesa, específicamente en los rollos de sushi. Las algas nori y el arroz para sushi son ingredientes básicos en la cocina japonesa, y la combinación de verduras frescas y salsa de soya refleja el equilibrio de sabores y texturas…
Nota de temporada
Los rollitos de arroz con algas y verduras son ideales para disfrutar en primavera y verano, cuando los pepinos y las zanahorias están en su mejor momento. Las algas nori suelen cosecharse a finales de primavera y principios de verano, lo que las convierte en una opción fresca para este plato.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, rica en fibra gracias a las verduras y las algas, grasas saludables del aguacate y vitaminas esenciales como la A y la C. Es bajo en azúcar y colesterol, lo que lo convierte en una elección saludable para el corazón. La salsa de soya añade algo de sodio, por lo que es mejor…
