Japanische Rezepte
48 authentische Japanische Rezepte
Dashi, Miso, Sojasauce, Mirin, Kurzkornreis, Donburi
Die japanische Küche gründet auf dem Dashi, einer schlichten Brühe aus Kombu-Algen und getrocknetem Bonito, die Umami trägt ohne zu beschweren. Aus dieser stillen Basis erwächst eine vollständige Essphilosophie: die Ichi-jū-san-sai-Mahlzeitstruktur aus einer Suppe und drei Beilagen um eine Schale kurzkörnigen Reis, das Saisonprinzip Shun, das den Koch verpflichtet Zutaten in ihrer flüchtigen Reife zu verwenden, sowie fermentierte Säulen aus Miso, Shoyu, Sake und Mirin, die monatelang Tiefe entwickeln. Ob ein schlichtes Teishoku-Set am Mittag, eine sättigende Donburi-Schale am Abend oder die stilisierte Abfolge eines Kaiseki-Menüs — stets zielt die japanische Küche darauf ab, die Zutat zu enthüllen, nicht zu verdecken.
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40 minutesHerzhafter Miso-Eintopf mit saisonalem Wurzelgemüse
Herzhafte Miso-Brühe mit Wurzelgemüse der Saison.
medium220 caljapanese
15 minutesBrokkoli mit herzhafter Miso-Sesamsoße gedämpft.
Gedämpfter Brokkoli mit pikantem Miso-Sesam-Dressing.
easy110 caljapanese
45 minutesHerzhaftes Gemüse in aromatischer Miso-Brühe
Herzhaftes Gemüse, gekocht in herzhafter Miso-Brühe.
medium220 caljapanese
21 minutesGegrillte Jakobsmuscheln mit Nori, Ingwer und Limette
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Nori, Ingwer und Limettenaroma.
medium280 caljapanese
1 hourRinder-Sushi-Rollen mit würzigem Kapern-Basilikum Senf
Sushi-Rollen vom Rind mit würzigem Kapern-Basilikum-Senf.
medium320 caljapanese
20 minutesGebratener Kabeljau in würziger Miso-Brühe
Gebratener Kabeljau in Umami-Miso-Brühe mit Shiitake-Pilzen.
medium280 caljapanese
30 minutesSpinat-Ingwer-Misosuppe: Frisch und würzig
Würzige Miso-Suppe mit Spinat und Ingwer.
easy180 caljapanese
35 minutesHerzhafter Miso-Eintopf mit Süßkartoffeln
Würzige Miso-Brühe mit Süßkartoffeln und frischer Brunnenkresse.
medium220 caljapanese
1 hourSushi-Reissalat mit exotischem Flair
Reissalat mit Sushi-inspirierten Aromen und Texturen.
medium320 caljapanese
15 minutesSushi Roll mit Soja-Wasabi-Creme
Der Soja-Wasabi-Aufstrich verleiht den Sushi-Rollen einen pikanten Kick.
easy280 caljapanese
10 minutesMiso-Tofu-Eintopf mit Gemüse und Wurzeln
Mit Miso angereicherte Brühe mit Tofu, Gemüse und Wurzelgemüse.
easy110 caljapanese
4 hours 20 minutesJapanisches Tofu-Eintopf mit herzhaften Aromen.
Japanisch inspirierter, geschmorter Tofu mit herzhaften, langsam gekochten Aromen.
easy280 caljapanese
45 minutesSushi-Suppe: Leichte Brühe mit Fischgeschmack.
Brothy Suppe mit Sushi-inspirierten Zutaten und Aromen.
medium230 caljapanese
50 minutesSesam-Reisbällchen mit würziger Paprikasauce
Sesam-Reisbällchen gepaart mit würzigem Paprika-Dip.
medium320 caljapanese
25 minutesHerzhafter Miso-Eintopf mit Pilzen & Tofu.
Würzige Miso-Brühe mit erdigen Pilzen, knackigen Zuckerschoten und Tofu.
easy180 caljapanese
24 hours 5 minutesErfrischender Seetang-Gurkensalat
Erfrischender Salat mit Seetang und knackiger Gurke.
easy80 caljapanese
20 minutesFruchtiger Gemüsesalat mit herzhaftem Miso-Dressing.
Würziges Miso-Dressing verfeinert frischen Gemüsesalat.
easy110 caljapanese
30 minutesGemüse in Algen und Reis eingewickelt
Frisches Gemüse eingewickelt in Seetang und Reis für eine gesunde Mahlzeit.
medium280 caljapanese
40 minutesCremige Miso-Kürbissuppe mit geröstetem Butternut.
Cremige Miso-Suppe mit geröstetem Butternusskürbis.
medium220 caljapanese
45 minutesKimchi-Miso-Nudelsuppe: Herzhaft und würzig.
Pikante Nudelsuppe mit Kimchi und Misobrühe.
medium320 calkorean
10 minutesErfrischender Gurkensalat mit herzhafter Miso-Dressing.
Erfrischender Gurkensalat mit würzigem Miso-Dressing.
easy220 caljapanese
20 minutesGebratener Tofu mit umami-Miso-Glasur
Gebratener Tofu glasiert mit umamihaltigem Miso.
medium220 caljapanese
55 minutesKöstliche Miso-Brühe mit Tofu und Algen.
Traditionelle Miso-Brühe mit Tofu und Seetang.
medium180 caljapanese
45 minutesTuna mit Ingwer und Shiitake Salat
Roher Thunfisch gemischt mit Ingwer und Shiitake-Pilzen.
medium280 caljapanese
55 minutesErfrischende Gurkensuppe mit Soba-Nudeln
Gekühlte Gurkensuppe mit erfrischenden Soba-Nudeln.
medium280 caljapanese
1 hour 15 minutesGebratene Jakobsmuscheln mit Miso-Glasur
Gebratene Jakobsmuscheln mit Miso-Glasur für ein herzhaftes Meeresfrüchtegericht.
easy280 caljapanese
1 hour 10 minutesUmeboshi-Pflaumen verfeinertes sauer eingelegtes Kraut
Würzig eingelegter Kohl, verfeinert mit Umeboshi-Pflaumen.
easy45 caljapanese
40 minutesMiso Tahini über Mais-Kichererbsen-Schalen
Die Miso-Tahini-Sauce krönt die Mais- und Kichererbsen-Getreide-Schalen.
medium520 caljapanese
20 minutesMeeresfrüchte Reisrolle mit knackigem Gemüse
Frische Meeresfrüchte und Gemüse, geschichtet zwischen Reis und Nori-Blättern.
medium320 caljapanese
1 hour 20 minutesHandgerollte Sushi mit frischem Gemüse
Handgerollte Sushi mit frischem Gemüse und Reis.
medium320 caljapanese
1 hour 10 minutesBlitzschnelle eingelegte Gurken: Japanisch inspirierte Beilage
Schnell eingelegte Gurken für eine japanisch inspirierte, würzige Beilage.
easy30 caljapanese
30 minutesAdzukibohnen und Brokkoli mit würziger Misosauce
Adzukibohnen und Brokkoli unter Rühren gebraten mit pikanter Miso-Sauce.
easy320 caljapanese
1 hour 18 minutesGegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume
Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume und erfrischendem Shiso.
medium280 caljapanese
30 minutesBuntes Bento-Suppenwunder in Minuten!
"Einfach zuzubereitende Suppe mit verschiedenen Zutaten in einer Bento-Box".
medium180 caljapanese
25 minutesGegrillter Thunfisch mit erfrischendem Seetang-Salat.
Perfekt gegrillter Thunfisch, gepaart mit einem erfrischenden Seetang-Salat.
medium320 caljapanese
20 minutesSaftiges Rinderstreifensteak mit würziger japanischer Dippsauce
Saftiges Rinderstreifensteak gepaart mit würziger japanischer Dip-Sauce.
medium320 caljapanese
23 minutesGegrillte japanische Auberginen mit Zitronen-Soja-Marinade
Gegrillte japanische Aubergine mit pikanter Zitronen-Soja-Marinade.
medium110 caljapanese
9 hoursGrüner Tee Reis mit zauberhafter Note.
Reis mit grünem Tee und einem Hauch von Magie.
medium180 caljapanese
30 minutesKnuspriger Lachs mit Miso-Honig Glasur
Knuspriger Lachs mit Miso-Honig-Glasur für ein schmackhaftes Gericht.
medium380 caljapanese
15 minutesGegrillte Sommerbohnen mit herziger Miso-Butter
Verkohlte Sommerbohnen mit pikanter Miso-Butter.
easy180 caljapanese
1 hour 15 minutesGebratener Lachs mit Gemüse in Seetangbrühe.
In der Pfanne gebratener Lachs mit Gemüse der Saison in Umami-Algenbrühe.
medium320 caljapanese
30 minutesLuftiger Reis mit Sushi-Essig marinieren.
Fluffiger Reis mit Essig gewürzt für Sushi-Rollen.
easy240 caljapanese
45 minutesBrokkolisalat mit würziger Miso-Ingwer-Vinaigrette
brokkoli-Salat mit einer würzigen Miso-Ingwer-Vinaigrette".
easy180 caljapanese
45 minutesKnuspriger Kabeljau auf duftenden Reis-Schalen
Flockiger Kabeljau auf duftenden Reisschalen.
medium540 caljapanese
30 minutesMiso-Suppe mit Adzukibohnen und Bohnen
Bohnen-Miso-Suppe mit Adzuki-Bohnen für eine deftige Mahlzeit.
easy190 caljapanese
15 minutesSommerlicher Salat mit Tofu-Creme
Erfrischender Salat mit Tofu-Creme, reifen Tomaten und saftigen Pfirsichen.
easy280 caljapanese
25 minutesGegrillter Baby-Bok-Choy mit würziger Miso-Butter
Gegrillter Baby Bok Choy mit aromatischer Miso-Butter.
medium180 caljapanese
30 minutesTeriyaki Lachs mit gedämpftem Gemüse
Aromatischer Teriyaki-Lachs gepaart mit gedünstetem Grünzeug.
medium380 caljapanese