Sushi vegetal enrollado a mano.
Sushi enrollado a mano relleno de verduras frescas y arroz.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 6g
- Carbohidratos
- 70g
- Grasas
- 1g
Ingredientes
Coste total estimado: €11.95 · €1.99/serving
- 1/4 taza de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.25–€0.45
- 1 pimiento rojo cortado en tiras anchasPrecio est. €1.00–€2.20
- 1 pimiento amarilloPrecio est. €1.00–€2.20
- Salsa de soja baja en sodio para mojar (opcional)Precio est. €0.00–€0.00
- 4 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 zanahoria, pelada con elegancia y cortada finamente en cubos (para una cocción uniforme)Precio est. €0.20–€0.60
- 2 3/4 tazas de arroz integral de grano cortoPrecio est. €3.50–€5.50
- 1 pepino cortado en tiras largas y delgadasPrecio est. €0.70–€1.50
- 1/2 taza de cebollino fresco picado (lavar y secar antes de picar)Precio est. €0.80–€1.80
- 10 hojas de nori (algas)Precio est. €4.50–€7.50
Pasos
- 1
Empieza colocando el arroz en un colador de agujeros grandes y lávalo bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga transparente. Asegúrate de escurrir bien el exceso de agua después del enjuague.
- 2
En una cazuela grande, echa el arroz y añade agua. Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva. Una vez que rompa a hervir, baja el fuego y tapa la cazuela. Deja que se cocine a fuego lento durante 40 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua. Retira la cazuela del fuego y déjala reposar tapada otros 10 minutos. Pasa el arroz cocido a un bol, espolvoréalo con vinagre de arroz y mézclalo con cuidado para que se impregne bien. Deja que el arroz se enfríe antes de usarlo en la receta.
- 3
Pela la zanahoria y córtala en bastoncitos finos. Corta el pepino sin pelar por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalo también en bastoncitos. Corta los pimientos en tiras finas y las cebolletas del mismo tamaño que el resto de las verduras. Asegúrate de que todas las verduras queden uniformes en tamaño y grosor. Por último, corta cada lámina de nori por la mitad horizontalmente.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Los rollos de sushi se originaron en Japón y se han convertido en un plato popular en todo el mundo. Los rollos de sushi de arroz con vegetales son una versión moderna del sushi tradicional, adaptada a quienes siguen una dieta vegetariana o buscan opciones más saludables.
Nota de temporada
Los rollos de sushi de arroz con vegetales se pueden preparar durante todo el año, pero la frescura de los vegetales es mejor durante la primavera y el verano, cuando los pimientos, zanahorias, pepinos y cebollinos están en temporada.
Nota de salud
Los rollos de sushi de arroz con vegetales son un plato nutritivo lleno de vitaminas A, C, K, fibra y zinc. Su bajo contenido en calorías y grasas lo convierte en una opción saludable. La fibra del arroz integral y los vegetales favorece la digestión.
