Käse-Eierpflanze mit geschmolzenem Käse überbacken.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.66 · €1.42/serving

• 1 mittelgroße grüne Paprika, fein gewürfelt (anbraten für zusätzlichen Geschmack)Ca.-Preis €0.35–€0.70
• 8 fettfreie, salzarme Salzcracker, zerdrückt (als Bindemittel verwenden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• Eine 8-Unzen-Dose Tomatensauce ohne Salz (wählen Sie eine hochwertige Marke für besseren Geschmack)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 1/8 TL zerdrückte rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen für Schärfe)Ca.-Preis €0.01–€0.03
• 1/2 Tasse reines Wasser (für zusätzlichen Geschmack Gemüsebrühe verwenden)Ca.-Preis €0.00–€0.01
• 1 EL getrocknete griechische Gewürzmischung (machen Sie Ihre eigene Mischung mit Oregano, Knoblauchpulver und Zitronenschale)Ca.-Preis €0.15–€0.35
• 2 mittelgroße Auberginen (jeweils ca. 1 Pfund), geputzt und der Länge nach halbiertCa.-Preis €1.80–€3.20
• 1 große Zwiebel, halbiert und dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.90
• 1 Tasse geriebener fettarmer Mozzarella-Käse (verwenden Sie Teilschmelz für bessere Schmelzeigenschaften)Ca.-Preis €2.00–€3.50
• 1 EL und 1 TL Parmesan, gerieben oder gerieben (frisch gerieben für maximalen Geschmack verwenden)Ca.-Preis €0.15–€0.30

Schritte

1. 1

   Heizen Sie zunächst den Backofen auf 175°C vor. Nehmen Sie dann einen Bräter und eine Backform (etwa 33 x 23 x 5 cm) und fetten Sie diese leicht mit Backspray ein. Stellen Sie beiseite, bis sie später gebraucht werden.

2. 2

   Nun geht es an die Aubergine: Schneiden Sie die Aubergine vorsichtig aus, sodass ein etwa 0,5 cm breiter Rand stehen bleibt. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch hacken Sie auf einem Schneidebrett in kleine Würfel. Legen Sie sowohl die Auberginenhälften als auch das gewürfelte Fruchtfleisch beiseite – sie werden später noch benötigt.

3. 3

   Erhitzen Sie den Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Paprika und die Zwiebel hinein und braten Sie alles etwa 4 Minuten an, bis die Zwiebel weich wird. Rühren Sie dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Gefüllte Auberginen sind ein beliebtes Gericht in der mediterranen Küche, insbesondere in Italien und Griechenland. Die Kombination aus Auberginen, Käse und Kräutern spiegelt den Einfluss mediterraner Aromen in diesem Rezept wider.

• Saison-Hinweis

  Auberginen haben im Sommer und Herbst Saison, was dieses Gericht ideal für spätsommerliche Zusammenkünfte oder herbstliche Abendessen macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie Protein. Es ist kalorien- und gesättigtes Fettarm, aber natriumreich, daher ist es wichtig, auf die Salzaufnahme zu achten, wenn man diesen käsigen Genuss verzehrt.