Käse-Tomaten-Frittata mit saftigen Hackbällchen.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.06 · €1.68/serving

• 1 EL Olivenöl extra vergine (zum Anbraten oder Überträufeln über das fertige Gericht)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 2 frische Knoblauchzehen, fein gerieben (Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um das Aroma zu maximieren)Ca.-Preis €0.06–€0.15
• 1 Tasse kleine Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert (mit Salz und Pfeffer würzen, bevor du sie verwendest)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
• 8 große Bio-Eier (jedes Ei einzeln in eine separate Schüssel aufschlagen, bevor es zum Gericht hinzugefügt wird)Ca.-Preis €2.50–€4.00
• 2 EL fein geriebener Parmigiano-Reggiano (vor dem Servieren darüber streuen für einen Geschmackskick)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 2 EL zarte Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten (den Basilikum für eine schöne Präsentation chiffonade schneiden)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 1/2 Pfund hausgemachte Fleischbällchen, halbiert, wenn sie größer als 1 Zoll im Durchmesser sind (vor dem Hinzufügen zum Gericht erwärmen)Ca.-Preis €3.00–€5.00
• 4 Unzen weiche Mozzarellakäse, vorzugsweise frisch zubereitet, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.20–€2.00
• Frischer grüner Salat, zum Servieren (den Salat vor dem Servieren mit einer leichten Vinaigrette anrichten)Ca.-Preis €1.00–€2.50

Schritte

1. 1

   Heize den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. 2

   Erhitze eine große, ofenfeste Pfanne (am besten antihaftbeschichtet) bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1/2 Esslöffel Olivenöl. Gib den Knoblauch hinein und brate ihn für etwa 30 Sekunden an, bevor du die Tomaten und eine Prise Salz hinzufügst. Rühre gelegentlich um, bis der Tomatensaft eindickt und glänzend wird – das dauert ungefähr 2 Minuten. Nimm die Tomaten aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Kratze dabei mit einem Silikonschaber alle köstlichen, karamellisierten Tomatenreste aus der Pfanne.

3. 3

   Verquirle die Eier in einer Schüssel, bis sie schön gleichmäßig sind. Gib dann den Parmigiano-Käse und frischen Basilikum hinzu. Würze mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beginne mit 3/4 Teelöffel Salz – du kannst eine kleine Menge der Eiermischung in der Pfanne anbraten, um den Geschmack zu testen und bei Bedarf nachzuwürzen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Frittata ist ein traditionelles italienisches Gericht, das vielseitig ist und die Verwendung verschiedener Zutaten ermöglicht. Die Zugabe von Fleischbällchen und Käse spiegelt die italienische kulinarische Tradition wider, geschmacksintensive und reichhaltige Zutaten in Gerichten zu verwenden.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht ist ideal für die Sommermonate, wenn Tomaten und Basilikum Saison haben und der Frittata Frische und Geschmack verleihen.

• Gesundheits-Hinweis

  Die Käse-Meatball-Frittata mit Tomaten ist ein proteinreiches Gericht, das die Muskelreparatur und -erhaltung unterstützen kann. Es ist reich an Vitamin A und C aus den Tomaten und dem Basilikum, was die Immunfunktion und Hautgesundheit fördert. Allerdings enthält das Gericht viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren,…