← Recettes

Frittata aux boulettes de viande

Frittata aux boulettes de viande

Frittata de boulettes de viande avec du fromage gluant et des tomates juteuses.

31 minutesmedium5-7 portionsitalian

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
22g
Glucides
4g
Lipides
24g

Ingrédients

Coût total estimé: €10.06 · €1.68/serving

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.08–€0.20
  • 2 gousses d'ail frais émincées (laissez reposer l'ail pendant 10 minutes après l'avoir émincé pour maximiser ses bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.06–€0.15
  • 1 tasse de petites tomates raisins ou cerises, coupées en deux (assaisonner avec du sel et du poivre avant utilisation)Prix estimé €1.20–€2.50
  • Sel marin fin et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 8 gros œufs bioPrix estimé €2.50–€4.00
  • 2 c. à soupe de Parmigiano-Reggiano finement râpé (saupoudrer sur le dessus juste avant de servir pour une explosion d'umami)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 2 c. à soupe de feuilles de basilic délicat, finement tranchées (chiffonnez le basilic pour une belle présentation)Prix estimé €0.40–€0.80
  • Boulettes de viande maison, 1/2 livre, coupées en deux si elles font plus de 1 pouce de diamètre (les réchauffer avant de les ajouter au plat)Prix estimé €3.00–€5.00
  • 120 g de mozzarella douce, de préférence fraîchement préparée, coupée en cubes de 1/2 pouce (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.20–€2.00
  • Salade verte fraîche, pour servir (assaisonner la salade avec une vinaigrette légère avant de servir aux côtés du plat principal)Prix estimé €1.00–€2.50

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour une cuisson homogène et dorée.

  2. 2

    Dans une grande poêle allant au four (de préférence antiadhésive), faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites revenir l’ail pendant 30 secondes, puis ajoutez les tomates et une pincée de sel. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le jus des tomates épaississe et devienne brillant, environ 2 minutes. Transférez les tomates dans une assiette en raclant bien les sucs caramélisés avec une spatule en silicone. Ces sucs, c’est de l’or en cuisine !

  3. 3

    Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes. Incorporez le parmesan râpé et le basilic frais haché. Salez et poivrez à votre goût. Pour bien doser le sel, commencez avec 3/4 de cuillère à café, puis faites cuire une petite portion de la préparation pour vérifier l’assaisonnement. On ajuste ensuite si besoin, c’est le secret des chefs !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La Frittata est un plat traditionnel italien polyvalent, permettant d'utiliser divers ingrédients. L'ajout de boulettes de viande et de fromages reflète la tradition culinaire italienne d'intégrer des ingrédients savoureux et riches en saveurs dans les plats.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat est parfait pour les mois d'été, lorsque les tomates et le basilic sont de saison, apportant fraîcheur et saveur à la frittata.

  • Note santé

    2. healthInfo : La Frittata aux boulettes de viande et tomates est un plat riche en protéines, idéal pour la réparation et le maintien musculaire. Elle est également source de vitamines A et C grâce aux tomates et au basilic, soutenant ainsi le système immunitaire et la santé de la peau. Cependant, ce plat est riche en…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Frittata moelleuse à la fontina fondue

    Frittata moelleuse à la fontina fondue

    Fromage fontina fondant dans une frittata moelleuse avec de la roquette poivrée.

  • Omelette aux épinards et Parmesan

    Omelette aux épinards et Parmesan

    Plat d'œufs au fromage avec des légumes verts et du parmesan.

  • Tomates farcies aux œufs et pancetta

    Tomates farcies aux œufs et pancetta

    Tomates farcies aux œufs avec de la pancetta, de la romaine et des herbes.

  • Asperges croustillantes aux bacon et oeufs.

    Asperges croustillantes aux bacon et oeufs.

    Des asperges croustillantes accompagnées de bacon savoureux et d'œufs durs.

  • Frittata aux fleurs de courgettes.

    Frittata aux fleurs de courgettes.

    Frittata aux œufs avec des fleurs de courgettes sautées et du fromage.

  • Oeufs poivrés et basilic ensoleillés

    Oeufs poivrés et basilic ensoleillés

    Un plat d'œufs infusé au poivre et au basilic, parfait pour le brunch ou le dîner.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Frittata aux boulettes de viande » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Frittata aux boulettes de viande » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Frittata aux boulettes de viande » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Frittata aux boulettes de viande » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes italiennes→
  • Recettes italiennes — petit-déjeuner→
  • Recettes italiennes — de bœuf→