Karibischer Kartoffelsalat mit würziger Note.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.29 · €0.88/serving

• 2 EL Pflanzenöl, wie z.B. Leinöl (Tipp: Verwenden Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt zum Anbraten)Ca.-Preis €0.04–€0.08
• 2 EL dunkler oder heller brauner ZuckerCa.-Preis €0.06–€0.12
• 4 TL frisch gemahlener PimentCa.-Preis €0.20–€0.40
• 1 EL Diamond Crystal Salz oder 1 TL Morton koscheres Salz (nach Geschmack würzen)Ca.-Preis €0.03–€0.06
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.08–€0.15
• 1/2 TL feuriger CayennepfefferCa.-Preis €0.10–€0.20
• 1 TL Diamond Crystal Salz oder 1/2 TL Morton Koscher Salz; und mehr zum Abschmecken, falls gewünscht (großzügig für Geschmack würzen)Ca.-Preis €0.01–€0.02
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.04–€0.08
• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt (10 Minuten ruhen lassen, um die gesundheitlichen Vorteile zu verstärken)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• 1 TL aromatisierter GranulatknoblauchCa.-Preis €0.05–€0.10

Schritte

1. 1

   Geben Sie die abgeriebene Schale einer Limette, den Saft der Limette, fein gehackte Chilischoten, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln, Thymianblätter, Öl, braunen Zucker, Piment, Salz, getrockneten Thymian, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zimtpulver, gemahlenen Ingwer, Muskatnuss, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in eine mittelgroße Schüssel. Verrühren Sie alles mit einer Gabel, bis die Zutaten gut vermischt sind. Die Chilischoten werden zuerst mit dem Limettensaft und der -schale kombiniert, da die Säure der Limette die Schärfe der Chilischoten etwas mildert.

2. 2

   Bereiten Sie die Gewürzmischung bis zu einer Woche im Voraus zu. Decken Sie sie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden möchten.

3. 3

   Geben Sie Yukon-Gold- und Süßkartoffeln in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und würzen Sie das Wasser mit Salz nach Geschmack. Erhitzen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze, bis es kocht, und lassen Sie die Kartoffeln etwa 40 Minuten köcheln, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Gießen Sie das Wasser ab und heben Sie die Kartoffeln vorsichtig in eine große Schüssel. Dabei können sie leicht zerdrückt werden – besonders die Süßkartoffeln – was aber kein Problem ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Karibische Gewürzkartoffelsalat ist von den lebendigen kulinarischen Traditionen der Karibik inspiriert. Die Verwendung von Gewürzen wie Piment, Thymian, Muskatnuss und feurigen Habanero-Chilis spiegelt den Einfluss der karibischen Küche wider. Das Gericht kombiniert traditionelle karibische Zutaten mit einem…

• Saison-Hinweis

  Der Karibische Gewürzkartoffelsalat ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Die lebendigen Aromen und Farben der Zutaten machen ihn jedoch besonders im Sommer für Picknicks und Outdoor-Treffen attraktiv.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Karibische Gewürzkartoffelsalat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie gesunde Fette aus Pflanzenöl bietet. Das Gericht ist mäßig kalorien- und fettreich, daher wird eine Portionskontrolle empfohlen. Die Kombination aus Kartoffeln, Süßkartoffeln und…