Ensalada de papas picante caribeña.
Ensalada de patata picante con un toque caribeño.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 380
- Proteínas
- 2g
- Carbohidratos
- 35g
- Grasas
- 26g
Ingredientes
Coste total estimado: €5.29 · €0.88/serving
- 2 cdas. de aceite vegetalPrecio est. €0.04–€0.08
- 2 cdas. de azúcar moreno oscuro o claroPrecio est. €0.06–€0.12
- 4 cdas. de pimienta de Jamaica recién molidaPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de sal Diamond Crystal o 1 cdta. de sal kosher Morton (ajustar la sazón al gusto)Precio est. €0.03–€0.06
- 1 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice un molinillo de pimienta para un sabor más fresco)Precio est. €0.08–€0.15
- 1/2 cdta. de pimienta de cayena picante (ajustar según tu tolerancia al picante)Precio est. €0.10–€0.20
- 1 cdta. de sal Diamond Crystal o 1/2 cdta. más 1/2 cdta. de sal casher MortonPrecio est. €0.01–€0.02
- 1/2 cdta. de pimienta negraPrecio est. €0.04–€0.08
- 5 dientes de ajo machacados (machacar los dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cdta. de ajo granulado aromáticoPrecio est. €0.05–€0.10
Pasos
- 1
En un bol mediano, mezcla la ralladura de lima, el zumo de lima, chiles picados, jengibre, ajo picado, cebolletas, hojas de tomillo, aceite, azúcar moreno, pimienta de Jamaica, sal, tomillo seco, pimienta negra, ajo en polvo, canela molida, jengibre molido, nuez moscada, cayena y comino. Remueve bien con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Es importante añadir los chiles al zumo y ralladura de lima desde el principio, ya que la acidez de la lima ayuda a suavizar el picante de los chiles.
- 2
Prepara este aliño con antelación, incluso hasta una semana antes. Tápalo bien y guárdalo en la nevera hasta el momento de usarlo.
- 3
En una olla grande, coloca las patatas Yukon Gold y las batatas, cúbrelas con agua y añade sal al gusto. Calienta a fuego medio hasta que hierva y luego cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y se claven fácilmente con un tenedor. Una vez cocidas, escúrrelas y pásalas con cuidado a un bol grande. No te preocupes si se aplastan un poco, especialmente las batatas, es normal.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La Ensalada Caribeña de Papa con Especias está inspirada en las vibrantes tradiciones culinarias de la región del Caribe. El uso de especias como la pimienta de Jamaica, el tomillo, la nuez moscada y los picantes chiles habanero refleja la influencia de la cocina caribeña. El plato combina ingredientes tradicionales…
Nota de temporada
La Ensalada Caribeña de Papa con Especias es un plato versátil que puede disfrutarse durante todo el año. Sin embargo, los sabores vibrantes y los colores de sus ingredientes la hacen especialmente atractiva durante los meses de verano para picnics y reuniones al aire libre.
Nota de salud
Esta Ensalada Caribeña de Papa con Especias es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables provenientes del aceite vegetal. El plato tiene un contenido moderadamente alto en calorías y grasas, por lo que se recomienda controlar las porciones. La combinación…
