Birne und gemischter Salat: Frische Vielfalt.
Frische Birne und gemischtes Grün ergeben einen lebendigen Salat.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 210
- Eiweiß
- 2g
- Kohlenhydrate
- 20g
- Fett
- 15g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.97 · €1.48/serving
- 3 EL extra natives Olivenöl oder eine Mischung im Verhältnis 50/50 mit ArganölCa.-Preis €0.45–€1.20
- 1 Handvoll Weizenmehl, gewürzt mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer (Hähnchen im Mehl wenden für eine knusprige Panade)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- ZitronensaftCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 reife, feste BirnenCa.-Preis €0.60–€1.50
- Etwa 114 g SalatblätterCa.-Preis €1.80–€3.50
Schritte
- 1
Für das Dressing vermischt man in einer flachen Servierschale frisch gepressten Zitronensaft, ein gutes Olivenöl, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer zu einer homogenen Mischung. Das ergibt eine schöne, aromatische Grundlage für den Salat.
- 2
Nun schält man die Birnen gründlich und schneidet sie der Länge nach in acht gleichmäßige Spalten. Dabei entfernt man sorgfältig das Kerngehäuse. Die Birnenspalten werden dann in das vorbereitete Dressing gegeben und vorsichtig darin gewendet, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Das verhindert, dass die Birnen anlaufen und behält ihre appetitliche Farbe.
- 3
Kurz vor dem Servieren hebt man die marinierten Birnenspalten unter die gewaschenen und trocken geschleuderten Salatblätter. Dabei sollte man behutsam vorgehen, damit die Blätter nicht zerdrückt werden und der Salat schön luftig bleibt.
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Kultureller Hinweis
Salads have a long history in various cultures, often symbolizing freshness and vitality. The combination of pears and mixed greens in this salad offers a modern twist on a classic dish, showcasing a blend of sweet and savory flavors.
Saison-Hinweis
Pears are in season during the fall months, making this salad ideal for autumn gatherings. Salad leaves are generally available year-round, but their peak season is in the spring and summer.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe zur Förderung der Verdauung sowie die Vitamine A, C und K für die allgemeine Gesundheit bietet. Die Mischung aus gesunden Fetten aus dem Olivenöl und den natürlichen Zuckern der Birnen bietet eine ausgewogene und befriedigende Kombination.
