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Knusprige Garnelen mit Zitrus-Chili-Glasur

Knusprige Garnelen mit Zitrus-Chili-Glasur

Pikant glasierte Garnelen mit Zitrusfrüchten und Chili.

2 hours 20 minutesmedium3-5 Portionenfusion

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
30g
Kohlenhydrate
8g
Fett
18g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €23.41 · €5.85/serving

  • 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.60
  • 1/2 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft (Pulp für eine glattere Sauce abseihen)Ca.-Preis €0.30–€0.70
  • 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehacktCa.-Preis €0.40–€0.90
  • 1 EL asiatische rote ChilipasteCa.-Preis €0.20–€0.45
  • 3 Frühlingszwiebeln schräg dünn geschnitten (für einen Farbtupfer)Ca.-Preis €0.15–€0.35
  • 500 g extra-große Garnelen (Größe 16 bis 20 Stück), geschält und entdarmtCa.-Preis €22.00–€36.00

Schritte

  1. 1

    Geben Sie Orangensaft, Koriander, Chilipaste, Olivenöl, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Chipotle und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Metallmesser. Pürieren Sie die Zutaten, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.

  2. 2

    Nehmen Sie einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel und legen Sie die Garnelen hinein. Gießen Sie die Orangensaft-Mischung über die Garnelen und verteilen Sie sie so, dass alles gut bedeckt ist. Lassen Sie die Garnelen im Kühlschrank oder in einer mit Eis gefüllten Kühlbox 2 bis 3 Stunden marinieren – aber nicht länger, sonst wird das Fleisch zu weich.

  3. 3

    Nehmen Sie die Garnelen aus der Marinade und entsorgen Sie die übrige Flüssigkeit. Die Marinade hat jetzt ihren Zweck erfüllt und wird nicht mehr benötigt.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Kombination aus Zitrus, Chili und Koriander in diesem Gericht spiegelt eine Fusion von Aromen wider, die häufig in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche zu finden sind. Garnelen sind in vielen Küstenküchen weltweit beliebt, was dieses Rezept zu einem vielseitigen und global inspirierten Gericht macht.

  • Saison-Hinweis

    Zitrusfrüchte wie Orangen sind typischerweise in den Wintermonaten Saison, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl für die kältere Jahreszeit macht. Garnelen sind zwar das ganze Jahr über erhältlich, aber besonders gut und reichlich vorhanden sind sie im Frühling und Sommer.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C sowie Zink, die von den Garnelen stammen. Allerdings enthält es viel Cholesterin und Natrium, weshalb es für Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Einschränkungen möglicherweise nicht geeignet ist. Die Verwendung von Olivenöl liefert gesunde…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Knusprige Garnelen mit Zitrus-Chili-Glasur“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Knusprige Garnelen mit Zitrus-Chili-Glasur“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Knusprige Garnelen mit Zitrus-Chili-Glasur“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Knusprige Garnelen mit Zitrus-Chili-Glasur“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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