Knusprige Jakobsmuscheln über Gewürzreis

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €22.67 · €5.67/serving

• 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
• 3 EL pflanzliches Öl, geteilt (verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• Gedämpfter Reis, knuspriges Gewürzöl, Zitronenspalten (zum Servieren)Ca.-Preis €0.20–€0.50
• 2 Bund Wirsingkohl, Rippen und Stiele entferntCa.-Preis €3.00–€6.00
• 250 g trockene Jakobsmuscheln, ohne SeitenmuskelnCa.-Preis €18.00–€30.00
• 1 TL fein geriebener geschälter IngwerCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 Avocado, dünn geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

1. 1

   Tupfe die Jakobsmuscheln zunächst gründlich mit einem Küchenpapier trocken. Anschließend würze sie auf allen Seiten gleichmäßig mit einem halben Teelöffel Salz.

2. 2

   Erhitze in einer großen, hohen Pfanne oder einem mittelgroßen Schmortopf einen Esslöffel Öl zusammen mit dem Ingwer bei mittlerer Hitze, bis das Öl heiß ist. Gib den Grünkohl hinzu und vermische ihn mit 60 ml Wasser. Lasse ihn 5 bis 7 Minuten köcheln, bis der Grünkohl weich wird und das Wasser verdampft ist. Würze ihn nach dem Garen mit dem restlichen halben Teelöffel Salz.

3. 3

   In einer großen beschichteten Pfanne oder Gusseisenpfanne erhitze zwei Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht zu glänzen beginnt. Brate die Jakobsmuscheln von jeder Seite etwa 3 Minuten an, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Gewürzter Jakobsmuschel-Reis mit knusprigem Dressing ist ein Fusion-Gericht, das Aromen aus verschiedenen Küchen vereint. Jakobsmuscheln werden häufig in der mediterranen und asiatischen Küche verwendet, während Toskanischer Grünkohl dem Rezept eine italienische Note verleiht.

• Saison-Hinweis

  Jakobsmuscheln sind typischerweise von Herbst bis frühen Frühling in der Saison, was dieses Gericht ideal für die Zubereitung in diesen Monaten macht. Toskanischer Grünkohl schmeckt am besten in den Wintermonaten, wenn er süßer und zarter ist.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für mageres Protein durch die Jakobsmuscheln und Ballaststoffe durch den Toskanischen Grünkohl. Es liefert auch eine gesunde Dosis der Vitamine A, C und K, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit fördern.