Knusprige Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln mit Kräutern.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €1.92 · €0.32/serving

• 1 Tasse und 2 EL Premium extra natives Olivenöl (etwas zum Beträufeln aufbewahren)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (lass den Knoblauch nach dem Hacken 10 Minuten ruhen, um die gesundheitlichen Vorteile zu steigern)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 1 TL getrockneter OreganoCa.-Preis €0.02–€0.06
• 1 TL Diamond Crystal oder Morton koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack (großzügig würzen für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.01–€0.03
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack für eine leichte Schärfe hinzufügen)Ca.-Preis €0.01–€0.02
• 1 Tasse hausgemachte Hühnerbrühe (vorzugsweise mit wenig Natrium für bessere Kontrolle über die Würzung)Ca.-Preis €0.25–€0.50
• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (fügen Sie den Zitronensaft kurz vor dem Servieren der Joghurtsauce hinzu, um eine Frischeexplosion zu erzielen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• 2/3 Tasse gehackte frische Oreganoblätter (am Ende hinzufügen für einen frischen Kräutergeschmack)Ca.-Preis €0.80–€1.60

Schritte

1. 1

   Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und platziere das Rost in der mittleren Schiene.

2. 2

   Schäle zunächst 1,5 kg Kartoffeln und schneide sie in 4 cm große Würfel. Verteile die Kartoffelwürfel in einer Metall-Backform (etwa 33x23 cm) oder einem Bratenaufsatz. Träufele 120 ml natives Olivenöl darüber. Streue dann 4 fein gehackte Knoblauchzehen, 1½ TL zerbröselten getrockneten Oregano, 1 TL Salz (feines Salz) und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack darüber. Vermische alles gründlich, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

3. 3

   Schiebe die Kartoffeln für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit gib 120 ml Hühnerbrühe dazu und vermische alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig benetzt sind. Stelle die Form zurück in den Ofen und lasse die Kartoffeln weitere 10 Minuten backen. Nun füge 80 ml frisch gepressten Zitronensaft hinzu und vermische alles erneut gründlich. Backe die Kartoffeln weiter, bis sie gar und weich sind, was etwa 10-15 Minuten dauern sollte.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Griechische Kräuter-Zitronen-Bratkartoffeln sind ein traditionelles mediterranes Gericht, das die Verwendung von Olivenöl, Knoblauch und Oregano zeigt, die in der griechischen Küche häufig vorkommen. Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in der griechischen Küche, und dieses Gericht spiegelt die frischen und…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieses Gericht ist das ganze Jahr über perfekt, da Kartoffeln immer verfügbar sind, während frische Kräuter wie Oregano am besten im Frühling und Sommer geerntet werden. Zitronen sind typischerweise in den Wintermonaten in Saison.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Diese griechischen Kräuter-Zitronen-Bratkartoffeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und liefern 4g pro Portion, was die Verdauung unterstützt und eine gesunde Darmflora fördert. Sie sind reich an Vitamin C aus dem Zitronensaft, das das Immunsystem stärkt und gesunde Haut fördert.