Zitronen-gerösteter Blumenkohl: Frische Beilage voller Aroma.
Gebratener Blumenkohl mit Zitrone für eine pikante Beilage.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 110
- Eiweiß
- 3g
- Kohlenhydrate
- 11g
- Fett
- 7g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.33 · €0.58/serving
- Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.40–€1.20
- Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1 Knoblauchzehe, fein geriebenCa.-Preis €0.10–€0.30
- 1 BlumenkohlCa.-Preis €1.50–€3.50
- Schale von 1 ZitroneCa.-Preis €0.30–€0.70
Schritte
- 1
Zuerst den Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Röschen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Anschließend den Blumenkohl in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen, damit keine überschüssige Flüssigkeit zurückbleibt.
- 2
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel natives Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Wer mag, kann das Öl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe aromatisieren, indem man sie kurz im Öl anbrät. Dann die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und mit dem Öl vermengen. Mit dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles vorsichtig wenden, damit sich die Röschen gleichmäßig mit den Aromen verbinden und leicht Farbe annehmen.
- 3
Das Gericht warm servieren und dazu eine Portion Tahini-Sauce (Tarator bi Tahina) reichen – die cremige Sesampaste harmoniert perfekt mit dem zarten Blumenkohl und rundet das Aroma ab. Guten Appetit!
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Kultureller Hinweis
Roasted cauliflower dishes have gained popularity in recent years for their versatility and delicious flavors. The addition of lemon adds a zesty twist to the dish, creating a modern and flavorful take on a classic vegetable side.
Saison-Hinweis
Cauliflower is in season during the fall and winter months, making this dish perfect for cooler weather. Lemons are typically available year-round, adding a refreshing touch to the dish.
Gesundheits-Hinweis
Diese Zitronige Geröstete Blumenkohl-Beilage ist eine nahrhafte Option, die eine gute Menge an Ballaststoffen und Vitamin C liefert. Sie ist kalorien- und gesättigungsfettarm und stellt somit eine gesunde Ergänzung zu Ihrem Essen dar.
