Patatas al limón y ajo griegas.

Ingredientes

Coste total estimado: €1.92 · €0.32/serving

• 1 taza de aceite de oliva virgen extra premium (AOVE) (medir con precisión)Precio est. €0.60–€1.20
• 4 dientes de ajo fresco picados finamente (machacar con el lado plano de un cuchillo para una mejor liberación del aroma)Precio est. €0.08–€0.20
• 1 cdta. de orégano secoPrecio est. €0.02–€0.06
• 1 cdta. de sal kosher Diamond Crystal o 1 cdta. de sal kosher Morton, y más al gusto (sazonar gradualmente para evitar salar en exceso)Precio est. €0.01–€0.03
• Pimienta negra recién molida, al gusto (moler justo antes de usar para una frescura máxima)Precio est. €0.01–€0.02
• 1 taza de caldo de pollo casero (preferiblemente bajo en sodio para un mejor control sobre la sazón)Precio est. €0.25–€0.50
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido (quitar las semillas)Precio est. €0.15–€0.30
• 2/3 taza de hojas frescas de orégano picadas (agregar al final para un estallido de sabor a hierbas frescas)Precio est. €0.80–€1.60

Pasos

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (temperatura media-alta) y coloca la rejilla en el centro del horno.

2. 2

   Para empezar, prepara 1,5 kg de patatas para asar, peladas y cortadas en cubos de unos 4 cm. Colócalas en una bandeja de horno metálica de 33x23 cm. Rocíalas con 120 ml de aceite de oliva virgen extra. Añade 4 dientes de ajo picados finamente, 1½ cucharaditas de orégano seco desmenuzado, 1 cucharadita de sal fina (o media si es sal gruesa) y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla bien con las manos o una cuchara para que las patatas queden bien impregnadas de aceite y especias.

3. 3

   Hornea las patatas durante 15 minutos. Pasado este tiempo, añade 120 ml de caldo de pollo y remueve para que se reparta bien por toda la bandeja. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea otros 10 minutos. Luego, incorpora 80 ml de zumo de limón fresco y mezcla todo con cuidado. Sigue horneando hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, lo que suele tardar entre 10 y 15 minutos más.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las papas asadas griegas con hierbas y limón son un plato tradicional mediterráneo que destaca el uso de aceite de oliva, ajo y orégano, ingredientes comunes en la cocina griega. Las papas son un alimento básico en la gastronomía griega, y este plato refleja los ingredientes frescos y llenos de sabor que suelen…

• Nota de temporada

  Este plato es perfecto para todas las estaciones, ya que las papas están disponibles todo el año, mientras que hierbas frescas como el orégano se cosechan mejor en primavera y verano. Los limones suelen estar en temporada durante los meses de invierno.

• Nota de salud

  Estas papas asadas griegas con hierbas y limón son una buena fuente de fibra, aportando 4g por porción, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un intestino saludable. Son ricas en vitamina C gracias al jugo de limón, que refuerza el sistema inmunológico y promueve una piel sana.