Arroz con pollo al estilo latino.

Ingredientes

Coste total estimado: €17.88 · €2.98/serving

• 3 dientes de ajo grandes, picados groseramente (aplastar con el lado plano de un cuchillo para liberar los sabores)Precio est. €0.15–€0.30
• 2 cdas. de jugo de naranja recién exprimido (utilice un exprimidor de cítricos para exprimir óptimamente)Precio est. €0.20–€0.40
• 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido (añadir al final para un toque de frescura)Precio est. €0.25–€0.50
• 1 1/2 cdta. de sal marina (ajustar al gusto)Precio est. €0.10–€0.25
• 3/4 cdta. de pimienta negra recién molida (moler justo antes de usar para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.05–€0.15
• 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 a 1,8 kg), cortado en 8 piezas (secar bien con toallas de papel antes de cocinar)Precio est. €7.00–€12.00
• 1 cda. de aceite vegetal de alta calidadPrecio est. €0.08–€0.20
• 1 cda. de mantequilla sin salPrecio est. €0.15–€0.30
• 1 lb de cebollas picadas finamente (aproximadamente 2 1/2 tazas) (cocinar a fuego lento para caramelizar y agregar más profundidad de sabor)Precio est. €0.80–€1.50
• 2 pimientos verdes cortados en cubos (quitar las semillas y la parte blanca antes de picarlos)Precio est. €1.20–€2.50

Pasos

1. 1

   En un vaso de batidora, echa los dientes de ajo, el zumo de naranja, el zumo de lima, una pizca de sal y otra de pimienta. Tritura todo hasta conseguir una mezcla bien homogénea. Coloca los trozos de pollo en un bol grande y vierte la mezcla por encima, asegurándote de que queden bien impregnados. Tapa el bol con film transparente y mételo en la nevera para que marine durante 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando para que se impregne bien por todos lados.

2. 2

   Saca el pollo marinado y colócalo sobre papel de cocina para que escurra el exceso de marinado (guarda este líquido, que lo usaremos más tarde). Seca ligeramente los trozos de pollo con otro papel de cocina, pero sin pasarte, que quede solo ligeramente seco.

3. 3

   En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite y un trocito de mantequilla a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla deje de hacer espuma, ve friendo el pollo en tandas pequeñas (2 o 3 trozos cada vez) para que no se amontonen. Dales vueltas de vez en cuando para que se doren por todos lados, unos 6 minutos por tanda. Una vez dorado, saca el pollo y resérvalo en un plato. No tires la grasa que queda en la cazuela, que la usaremos después.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La cazuela de pollo y arroz con inspiración latina es un plato fusión lleno de sabor que combina elementos de las cocinas latinoamericana y española. El uso de azafrán, comino y aceitunas refleja la influencia de la cocina española, mientras que la combinación de pollo, arroz y pimientos evoca los sabores…

• Nota de temporada

  Este cazuela de pollo y arroz con inspiración latina es un plato ideal para disfrutar durante todo el año, ya que incluye ingredientes como ajo, pimientos y tomates que suelen estar disponibles en la mayoría de las estaciones. Sin embargo, utilizar jugos frescos de naranja y lima durante su temporada alta en invierno…

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 35g por porción, lo que lo convierte en una opción de comida satisfactoria. También contiene vitaminas esenciales A y C, gracias a los pimientos y tomates, así como fibra proveniente del arroz y los guisantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta su contenido…