"Rustikale Tacos mit traditionellen lateinamerikanischen Aromen.".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.45 · €1.23/serving
- 3 Rinderspeckschnitzel (2 Unzen), von überschüssigem Fett befreit (oder ersetzen Sie durch ein 6-Unzen-Kotelett ohne Knochen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1 EL destillierter weißer Essig (zum Poachwasser für Eier hinzufügen, um ihnen zu helfen, ihre Form zu behalten)Ca.-Preis €0.02–€0.06
- 2 EL frischer AnanassaftCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 TL geräucherter spanischer PaprikaCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/2 TL zerbröselter getrockneter Pasilla- oder Ancho-Chili (oder ersetzbar durch rote Pfefferflocken)Ca.-Preis €0.04–€0.10
- 1/2 TL koscheres oder grobes Meersalz, plus mehr nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1/2 Tasse frische Ananasstücke, in 1/2-Zoll-Würfel geschnittenCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1 EL gehackte frische KorianderblätterCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 große Schalotte, fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.45
Schritte
- 1Zuerst legen Sie jedes Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie es vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach, bis es etwa 3 mm dick ist. Bei Schweinekoteletts ohne Knochen legen Sie diese flach auf das Schneidebrett und schneiden sie vorsichtig horizontal in drei gleichmäßige Scheiben. Anschließend klopfen Sie jede Scheibe zwischen Frischhaltefolie auf eine gleichmäßige Dicke von 3 mm.
- 2In einem großen Gefrierbeutel mischen Sie Essig, Ananassaft, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Schnitzel in den Beutel und verteilen Sie die Marinade gleichmäßig, indem Sie den Beutel sanft massieren. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie ihn gut. Lassen Sie die Schnitzel mindestens 10 Minuten, maximal eine Stunde marinieren, während Sie die Salsa vorbereiten und die Tortillas erwärmen.
Kultureller Hinweis
Rustikale Tacos haben ihre kulturellen Wurzeln in der lateinamerikanischen Küche und vereinen traditionelle Aromen wie Pimentón und frischen Koriander mit einer modernen Note durch Zutaten wie Ananas und Schalotten. Tacos sind in vielen lateinamerikanischen Ländern ein beliebtes Streetfood, bekannt für ihre…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht ist ideal für den Sommer, wenn frische Ananas, Koriander, Jalapeños und Limetten Saison haben und lebendige Aromen sowie Zutaten in ihrer besten Frische bieten.
Gesundheits-Hinweis
Diese rustikalen Tacos mit lateinamerikanischem Einfluss bieten eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Sie sind eine gute Quelle für die Vitamine A und C, Ballaststoffe und Zink. Allerdings enthält das Gericht aufgrund der Verwendung von Schweineschnitzeln und Olivenöl einen moderat hohen…
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