Rauchige Salsa mit gerösteten Tomaten.
Rauchige Salsa mit gerösteten Tomaten und Chipotle-Paprika.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 35
- Eiweiß
- 1g
- Kohlenhydrate
- 8g
- Fett
- 0g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €0.92 · €0.46/serving
- Ein leichter Sprühstoß KochsprayCa.-Preis €0.02–€0.05
- Reife Rindfleischtomate, in Viertel geschnitten (Kerne entfernen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren)Ca.-Preis €0.40–€1.20
- Ganze Schalotte oder rote Zwiebel - 1 große ganze Schalotte oder eine dicke Scheibe rote Zwiebel, geviertelt (äußere Schicht für glattere Textur entfernen)Ca.-Preis €0.20–€0.60
- 2 mittelgroße frische Knoblauchzehen, geschält (fein hacken für maximales Aroma)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL ganze Korianderblätter (Blätter vorsichtig abzupfen für optimales Aroma)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 bis 2 TL frisch gepresster Limettensaft (nach Geschmack anpassen für die gewünschte Säure)Ca.-Preis €0.05–€0.10
Schritte
- 1
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200°C vor. Nehmen Sie dann ein großes Backblech und bestreichen Sie es leicht mit etwas Backspray oder Öl, damit nichts anklebt.
- 2
Verteilen Sie die geviertelten Tomaten, Schalotten und Knoblauchzehen gleichmäßig auf dem Backblech. Der Knoblauch wird durch das Rösten später viel leichter zu schälen sein.
- 3
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie alles für etwa 20 Minuten, bis der Knoblauch eine zarte, goldbraune Farbe annimmt.
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Kultureller Hinweis
Tomatensalsa hat ihren Ursprung in der mexikanischen Küche, wo sie als beliebte Beilage zu verschiedenen Gerichten genossen wird. Die Zugabe von Chipotle-Chilis verleiht ihr eine rauchige und scharfe Note, was den Einfluss mexikanischer Aromen in diesem Rezept widerspiegelt.
Saison-Hinweis
Diese rauchige Chipotle-Tomatensalsa lässt sich am besten im Sommer zubereiten, wenn Tomaten und Koriander Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten liefern.
Gesundheits-Hinweis
Diese Salsa ist kalorien- und fettarm, reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für die Vitamine A und C. Die Kombination aus Tomaten, Knoblauch und Koriander bietet Antioxidantien und potenziell immunstärkende Eigenschaften.
