Rubinrote Rüben, perfekt geröstet, für eine lebendige Beilage.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.35 · €1.09/serving
- 12 mittelgroße Rüben, geschält, mit 1/2 Zoll StielansatzCa.-Preis €2.40–€4.80
- 6 EL Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.90–€2.10
- 3 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 Tasse frisch gepresster OrangensaftCa.-Preis €0.25–€0.50
- 2 TL frische ThymianblätterCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1Stelle das Backofenrost in die mittlere Schiene und heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Gib die Rote Bete in eine große Schüssel und vermische sie mit Öl und Salz, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Wickele jede Rote Bete einzeln in Alufolie ein und lege sie auf ein Backblech mit Rand. Schiebe das Blech in den Ofen und röste die Rote Bete, bis sie weich sind – das dauert etwa 1 bis 1 1/4 Stunden. Lass die Rote Bete nach dem Backen noch etwa 20 Minuten in der Alufolie abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.
Kultureller Hinweis
3. Geröstete Rote Bete werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt genossen. Sie werden oft in mediterranen und osteuropäischen Gerichten verwendet und verleihen den Mahlzeiten einen süßen und erdigen Geschmack.
Saison-Hinweis
1. Beets sind in der Regel in den kühleren Monaten Herbst und Winter Saison, was dieses Gericht ideal für Herbst- und Winterzusammenkünfte macht.
Gesundheits-Hinweis
2. Dieses geröstete Rote-Bete-Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen A, C und K, die die Immunfunktion, die Hautgesundheit und die Blutgerinnung unterstützen. Es ist jedoch relativ kalorien- und natriumreich, daher ist Maßhalten wichtig.
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