Remolachas rubí asadas a la perfección para una guarnición vibrante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.35 · €1.09/serving
- 12 remolachas medianas, recortadas, dejando 1/2 pulgada de tallosPrecio est. €2.40–€4.80
- 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididas, y un poco más para servir (utilice aceite de oliva de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.90–€2.10
- 3 cdas. de sal kosherPrecio est. €0.15–€0.30
- 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido (de 1 naranja mediana)Precio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de hojas frescas de tomilloPrecio est. €0.60–€1.20
- 1/2 cdta. de pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Coloca la rejilla del horno en el centro y precaliéntalo a 200°C (tradicional, no ventilado).
- 2En un bol grande, mezcla las remolachas con aceite y sal, asegurándote de que queden bien impregnadas. Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas sobre una bandeja de horno con bordes. Ásalas hasta que estén tiernas, lo que te llevará aproximadamente 1 hora o 1 hora y cuarto. Deja que se templen dentro del papel de aluminio unos 20 minutos antes de manipularlas.
Nota cultural
Las remolachas asadas se han disfrutado en diversas cocinas de todo el mundo durante siglos. A menudo se utilizan en platos del Mediterráneo y del Este de Europa, añadiendo un sabor dulce y terroso a las comidas.
Nota de temporada
Los betabeles suelen estar en temporada durante los meses más frescos del otoño e invierno, lo que hace que este plato sea ideal para reuniones de otoño e invierno.
Nota de salud
Este plato de remolacha asada es rico en fibra, vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica, la salud de la piel y la coagulación sanguínea. Sin embargo, es relativamente alto en calorías y sodio, por lo que la moderación es clave.
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