Des betteraves rouges rôties à la perfection pour un plat d'accompagnement plein de vitalité.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.35 · €1.09/serving
- 12 betteraves moyennes, équeutées en laissant 1/2 pouce de tigesPrix estimé €2.40–€4.80
- 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées, plus un peu plus pour servir (utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour un meilleur goût)Prix estimé €0.90–€2.10
- 3 c. à café de sel casherPrix estimé €0.15–€0.30
- 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (d'1 orange moyenne)Prix estimé €0.25–€0.50
- 2 c. à café de feuilles de thym fraisPrix estimé €0.60–€1.20
- 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.05–€0.15
Étapes
- 1Placez la grille du four au milieu et préchauffez-le à 200°C (thermostat 6-7).
- 2Dans un grand saladier, mélangez les betteraves avec de l'huile et du sel jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ensuite, enveloppez chaque betterave individuellement dans du papier aluminium et disposez-les sur une plaque à rebords. Enfournez et laissez rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure à 1 heure 15. Laissez refroidir légèrement les betteraves encore emballées dans le papier aluminium pendant environ 20 minutes avant de les manipuler.
Note culturelle
3. Les betteraves rôties sont appréciées dans diverses cuisines à travers le monde depuis des siècles. Elles sont souvent utilisées dans les plats méditerranéens et d'Europe de l'Est, ajoutant une saveur douce et terreuse aux repas.
Note de saison
1. Les betteraves sont généralement de saison pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver, ce qui en fait un plat idéal pour les rassemblements d'automne et d'hiver.
Note santé
2. Ce plat de betteraves rôties est riche en fibres, en vitamines A, C et K, qui soutiennent la fonction immunitaire, la santé de la peau et la coagulation sanguine. Cependant, il est relativement riche en calories et en sodium, donc la modération est essentielle.
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