Saftige Fleischbällchen in Ingwer-Lauch-Sauce

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €12.54 · €3.14/serving

• 2 EL PflanzenölCa.-Preis €0.08–€0.20
• 2 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1 Pfund RinderhackfleischCa.-Preis €4.50–€7.50
• 1 großes Ei, vorsichtig verquirltCa.-Preis €0.25–€0.45
• 1 Dose Kokosnusscreme (5,4 Unzen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• Gekochte Nudeln oder Reis, ungesüßtes Kokosnussflocken und LimettenstückeCa.-Preis €1.50–€3.00
• 6 Frühlingszwiebeln fein gehackt, nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden (schneiden Sie schräg für eine elegantere Präsentation)Ca.-Preis €0.30–€0.60
• 2 TL fein geriebener geschälter Ingwer (von ca. 1 Stück)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• Eine Tasse gekaufter oder selbstgemachter grüner Thai-CurrypasteCa.-Preis €3.00–€5.50
• 1 Behälter (5 Unzen) BabyspinatCa.-Preis €1.50–€2.80

Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor und schieben Sie das Rost in das obere Drittel des Ofens. Fetten Sie ein Backblech mit Rand mit 1 Esslöffel Öl ein. In einer großen Schüssel vermengen Sie kräftig das Schweinehackfleisch, die Frühlingszwiebeln, das Ei, den Ingwer, 1 Teelöffel Salz und den restlichen Esslöffel Öl mit einem Holzlöffel, bis die Masse locker und etwas heller wird – das dauert etwa 1 Minute.

2. 2

   Portionieren Sie die Masse mit einem gehäuften Esslöffel und formen Sie daraus gleichmäßige Fleischbällchen. Legen Sie die geformten Bällchen auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen, bis sie durchgegart und goldbraun sind, etwa 8 bis 10 Minuten.

3. 3

   Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Kokosmilch und Currypaste bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht zu blubbern beginnt, und rühren Sie dabei gelegentlich um – das dauert etwa 2 Minuten. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie den Spinat sowie den restlichen Teelöffel Salz hinzu. Rühren Sie häufig um und lassen Sie den Spinat zusammenfallen, bis er vollständig welk ist, etwa 3 Minuten. Geben Sie die Mischung dann in einen Mixer und pürieren Sie sie glatt. Zum Schluss fügen Sie Limettensaft hinzu und mixen noch einmal, bis alles gut vermischt ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Dieses Gericht ist von der thailändischen Küche inspiriert und vereint die Aromen der thailändischen grünen Currypaste mit den würzigen Noten von Ingwer und Frühlingszwiebeln. Fleischbällchen sind in vielen Kulturen ein beliebtes Gericht und stehen oft für Gemütlichkeit und hausgemachte Mahlzeiten.

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind. Die Verwendung von frischen Frühlingszwiebeln und Babyspinat, wenn sie Saison haben, kann jedoch den Geschmack und den Nährwert des Gerichts verbessern.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Die Ingwer-Frühlingszwiebel-Fleischbällchen in grüner Currysoße sind ein kalorienreiches Gericht aufgrund des hohen Fettgehalts. Es liefert eine gute Menge an Protein und Ballaststoffen, enthält aber auch viel gesättigte Fettsäuren und Natrium. Die Zugabe von Ingwer und Spinat bereichert das Gericht mit…