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Rindfleisch mit Gemüse in Woksoße

Rindfleisch mit Gemüse in Woksoße

Perfekt gebratenes Rindfleisch und Gemüse in einer pikanten Sauce.

30 minutesmedium3-5 Portionenchinese

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
28g
Kohlenhydrate
12g
Fett
18g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €24.97 · €6.24/serving

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack (in Etappen mit Salz und Pfeffer würzen, um den Geschmack zu entwickeln)Ca.-Preis €0.02–€0.05
  • 1 EL SesamölCa.-Preis €0.25–€0.45
  • 3/4 Tasse Rockin Asian Stir-Fry Sauce oder gekaufte fettarme, kalorienarme asiatische Sauce, wie z.B. Seal Sama Teriyaki SauceCa.-Preis €2.10–€3.50
  • 1 mittelgroße Vidalia-Zwiebel, dünn geschnittenCa.-Preis €0.60–€1.00
  • Vier 3-Unzen-Rinderfiletsteaks, dünn geschnittenCa.-Preis €18.00–€28.00
  • 2 Tassen BrokkoliröschenCa.-Preis €1.80–€3.00
  • 2 Tassen BlumenkohlröschenCa.-Preis €1.80–€3.00
  • 1/2 Tasse gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.40–€0.75

Schritte

  1. 1

    Zuerst eine große beschichtete Pfanne bei starker Hitze vorheizen. Das Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, 1/2 Esslöffel Sesamöl hineingeben. Das gewürzte Fleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt, aber in der Mitte noch leicht rosa bleibt – das dauert etwa 4 Minuten. Das angebratene Fleisch dann auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken, damit es warm bleibt.

  2. 2

    Dieselbe Pfanne erneut bei starker Hitze erhitzen und den restlichen 1/2 Esslöffel Sesamöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebeln, den Brokkoli und den Blumenkohl in die Pfanne geben. Die Gemüse unter Rühren anbraten, bis sie fast gar sind – das dauert etwa 6 Minuten.

  3. 3

    Die asiatische Sauce in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen. Das Fleisch vorsichtig zurück in die Pfanne geben und im Saucebad erwärmen. Sobald alles gut durchgewärmt ist, frischen Koriander darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht heiß servieren.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Pfannengerichte sind eine beliebte Kochtechnik in der asiatischen Küche, bekannt für ihre kurze Garzeit und die Fähigkeit, die Frische und Knackigkeit von Gemüse zu bewahren. Die Kombination der Zutaten in diesem Gericht spiegelt eine Fusion westlicher und asiatischer Aromen wider und zeigt den Einfluss globaler…

  • Saison-Hinweis

    Dieses herzhafte Rindfleisch-Gemüse-Pfannengericht eignet sich am besten für den Herbst oder Winter, wenn Brokkoli und Blumenkohl Saison haben. Vidalia-Zwiebeln werden typischerweise im Frühling und Sommer geerntet, was dieses Gericht zu einer vielseitigen Option das ganze Jahr über macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Pfannengericht ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K. Allerdings enthält es viel Natrium und gesättigte Fettsäuren, daher sollte es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Rindfleisch mit Gemüse in Woksoße“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Rindfleisch mit Gemüse in Woksoße“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Rindfleisch mit Gemüse in Woksoße“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Rindfleisch mit Gemüse in Woksoße“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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