Sauce tomate rapide pour pâtes.

Ingrédients

Coût total estimé: €3.46 · €0.86/serving

• 1/4 tasse d'huile d'olivePrix estimé €0.25–€0.60
• Une pincée de sel marin (assaisonner selon votre goût, en gardant à l'esprit que les tomates peuvent déjà contenir du sel)Prix estimé €0.01–€0.03
• 1 oignon rouge, grossièrement haché (faire sauter dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide pour un goût plus sucré)Prix estimé €0.30–€0.80
• 8 gousses d'ail émincées finement (laisser reposer pendant 10 minutes pour améliorer les bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.40–€1.00
• 2 boîtes (14 onces chacune) de tomates coupées en dés dans leur jus savoureuxPrix estimé €1.80–€3.20
• 1 c. à café d'origan séchéPrix estimé €0.05–€0.12
• 1 c. à café de basilic séché (ajouter vers la fin pour une note herbacée fraîche)Prix estimé €0.05–€0.12
• 1/4 tasse et 2 c. à soupe de vin rouge sec (choisissez une variété robuste pour la profondeur de saveur)Prix estimé €0.60–€1.50

Étapes

1. 1

   Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 7 minutes.

2. 2

   Dans la casserole, mélangez les tomates avec leur jus, le vin, l'origan, le basilic et 1/4 de cuillère à café de sel. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 8 à 10 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec 1/2 cuillère à café de sel supplémentaire si nécessaire. Vous pouvez servir la sauce immédiatement ou la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Cette sauce se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur pendant un mois. Pour la réutiliser, décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement à feu moyen sur la plaque de cuisson.

3. 3

   Pour chaque portion d'une demi-tasse : 1. Dans une petite casserole, combinez 1 tasse d'eau et 1/2 tasse de riz. Portez le mélange à ébullition à feu vif. 2. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter le riz pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. 3. Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer, couverte, pendant 5 minutes supplémentaires pour permettre au riz de cuire à la vapeur. 4. Aérez le riz avec une fourchette avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les sauces tomate pour pâtes ont de profondes racines italiennes, les tomates étant un ingrédient de base de la cuisine italienne. L'ajout de vin rouge apporte de la profondeur et de la richesse à la sauce, une technique courante dans la cuisine italienne. Ce plat est une représentation simple et savoureuse des…

• Note de saison

  Les tomates sont meilleures en été, lorsqu'elles sont de saison et à leur pleine maturité, ce qui rend ce plat idéal pour la période estivale. Les oignons et l'ail sont disponibles toute l'année, offrant une option polyvalente quelle que soit la saison.

• Note santé

  Cette sauce tomate rapide pour pâtes est une bonne source de fibres, de vitamine C et d'antioxydants grâce aux tomates et aux herbes. Cependant, elle est riche en sodium en raison des tomates en conserve, il est donc conseillé d'opter pour des versions allégées en sel. Le plat est relativement pauvre en protéines et…