Salsa rápida de tomate para pasta.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.46 · €0.86/serving

• 1/4 taza de aceite de olivaPrecio est. €0.25–€0.60
• Una pizca de sal gruesa (sazonar al gusto, recordando que los tomates pueden contener sal)Precio est. €0.01–€0.03
• 1 cebolla morada, picada groseramente (sofreír en una sartén hasta que esté transparente para un sabor más dulce)Precio est. €0.30–€0.80
• 8 dientes de ajo picados finamente (dejar reposar durante 10 minutos para potenciar los beneficios para la salud)Precio est. €0.40–€1.00
• 2 latas (14 onzas cada una) de tomates cortados en cubos en sus jugos sabrososPrecio est. €1.80–€3.20
• 1 cdta. de orégano secoPrecio est. €0.05–€0.12
• 1 cdta. de albahaca seca (agregar hacia el final para una nota herbácea fresca)Precio est. €0.05–€0.12
• 1/4 taza y 2 cdas. de vino tinto seco (elija una variedad robusta para mayor sabor)Precio est. €0.60–€1.50

Pasos

1. 1

   **Preparar la base de la salsa:** En una cazuela mediana, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla picada en daditos y el ajo picado fino. Sofríe removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos, unos 7 minutos aproximadamente. ¡Que no se quemen!

2. 2

   **Cocinar la salsa:** Incorpora los tomates triturados con su jugo, el vino, el orégano, la albahaca y 1/4 de cucharadita de sal. Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que espese un poco, unos 8-10 minutos. Prueba y rectifica de sal si hace falta, añadiendo media cucharadita más si te parece necesario. Puedes servirla al momento o dejarla enfriar para guardarla. Esta salsa aguanta perfectamente en la nevera hasta 5 días en un recipiente hermético, o en el congelador hasta un mes. Para usarla después, descongélala en la nevera y caliéntala suavemente en una sartén a fuego medio.

3. 3

   Para cada porción de media taza: 1. En una cacerola pequeña, combine 1 taza de agua y 1/2 taza de arroz. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. 2. Reduzca el fuego a bajo, tape la cacerola y deje que el arroz se cocine a fuego lento durante 18 a 20 minutos, hasta que se absorba toda el agua. 3. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para que el arroz se cocine al vapor. 4. Esponje el arroz con un tenedor antes de servir.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las salsas de pasta a base de tomate tienen profundas raíces italianas, siendo el tomate un ingrediente fundamental en la cocina italiana. La adición de vino tinto aporta profundidad y riqueza a la salsa, una técnica común en la cocina italiana. Este plato es una representación simple y sabrosa de las tradiciones…

• Nota de temporada

  Los tomates están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están en temporada y en su punto máximo de madurez, lo que hace que este plato sea ideal para el verano. Las cebollas y el ajo están disponibles todo el año, lo que los convierte en una opción versátil para cualquier temporada.

• Nota de salud

  Esta salsa rápida de pasta de tomate es una buena fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, gracias a los tomates y las hierbas. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio debido a los tomates enlatados, por lo que se recomienda usar opciones bajas en sodio. El plato es relativamente bajo en proteínas, por lo que…