Sommerlicher Salat mit Tofu-Creme

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.02 · €2.25/serving

• 8 Unzen SeidentofuCa.-Preis €1.20–€2.50
• 4 EL Sherryessig, geteiltCa.-Preis €0.80–€1.80
• 4 EL Olivenöl, geteiltCa.-Preis €0.40–€1.00
• 2 EL SojasoßeCa.-Preis €0.15–€0.40
• Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
• 3 mittelgroße alte Tomaten, in 1-Zoll-Spalten geschnittenCa.-Preis €2.50–€4.50
• 1 Pint Kirschtomaten, halbiert (mit Olivenöl rösten für intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €1.80–€3.20
• 2 mittelgroße Pfirsiche, in 1/2 Keile geschnittenCa.-Preis €0.70–€1.50
• 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten und gewaschenCa.-Preis €0.20–€0.45
• 1/2 Tasse frische Maiskörner (von 1 mittelgroßen Ähre)Ca.-Preis €0.50–€1.00

Schritte

1. 1

   Geben Sie den Tofu, 2 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Sojasauce in einen Mixer und pürieren Sie alles, bis die Masse schön cremig und luftig wird. Schmecken Sie die Tofu-Creme anschließend mit Salz ab, bis sie perfekt gewürzt ist.

2. 2

   In einer großen Schüssel verrühren Sie 3 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Sojasauce zu einer Marinade. Würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer. Geben Sie dann die Tomaten, Pfirsiche, Zwiebeln, Mais, Estragon und den gehackten Kerbel hinzu und vermengen Sie alles gut, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Probieren Sie den Salat und passen Sie bei Bedarf die Würze an.

3. 3

   Verteilen Sie eine Schicht der Tofu-Creme auf einer Servierplatte und geben Sie vorsichtig den Tomatensalat darauf. Garnieren Sie das Ganze mit ein paar frischen Kerbelzweigen und servieren Sie es mit knusprigem Brot – ein wahrer Genuss!

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  3. Die Kombination aus Tofu, Tomaten, Pfirsichen und frischen Kräutern in diesem Salat zeigt eine Mischung aus asiatischen und westlichen kulinarischen Einflüssen. Die Verwendung von Sojasauce und Estragon verleiht dem Gericht Tiefe, während das Hinzufügen von Olivenöl und Sherryessig mediterrane Einflüsse…

• Saison-Hinweis

  1. Dieser Tofu-Creme-Tomaten-Pfirsich-Salat schmeckt am besten im Sommer, wenn alte Tomaten, Kirschtomaten, Pfirsiche und frischer Mais Saison haben. Zu dieser Zeit sind diese Zutaten auf ihrem Höhepunkt an Geschmack und Frische.

• Gesundheits-Hinweis

  2. Dieser Salat ist eine gesunde Option und bietet eine gute Proteinquelle durch den Tofu, Ballaststoffe aus dem Gemüse und den Früchten sowie lebenswichtige Vitamine wie A, C und K. Er ist relativ kalorien- und gesättigtfettarm und somit eine gesunde Wahl für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung anstreben.