Spinat-Matzenkuchen: Herzhaft und knusprig

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €13.65 · €2.27/serving

• 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.45–€0.90
• 1 mittelgroße süße Zwiebel, fein gehackt (in kaltem Wasser einweichen für extra Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 2 (10-Unzen) Packungen tiefgefrorener gehackter Spinat, aufgetaut (gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen)Ca.-Preis €3.00–€5.00
• 6 Matzen (jeweils ca. 6 Zoll quadratisch) (in Stücke brechen und in warmem Wasser einweichen, um sie vor dem Schichten zu erweichen)Ca.-Preis €2.50–€4.20
• 3 große frische Eier vom Bauernhof (Raumtemperatur-Eier lassen sich besser in die Mischung einarbeiten)Ca.-Preis €0.90–€1.80
• 1 Behälter (16 Unzen) cremiger Hüttenkäse (wähle Vollfett für eine reichhaltigere Textur)Ca.-Preis €1.80–€3.00
• 2 Tassen Vollmilch (vorzugsweise Bio für eine cremigere Konsistenz)Ca.-Preis €0.70–€1.20
• 6 Unzen würziger Feta-Käse, zerbröckelt (1 1/2 Tassen), geteilt (verwenden Sie eine Gabel, um vorsichtig zu zerbröckeln)Ca.-Preis €2.40–€4.20
• 1 TL frisch geriebene Muskatnuss (direkt vor der Verwendung reiben, um das beste Aroma zu erhalten)
• 1 Tasse und 2 EL frisch gehackter Dill, geteilt (verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte)Ca.-Preis €1.50–€3.00

Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene, damit alles gleichmäßig gart.

2. 2

   In einer großen, schweren Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten, was etwa 12 bis 15 Minuten dauern sollte.

3. 3

   Während der Reis kocht, den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den abgetropften Spinat mit den gebräunten Zwiebeln in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und ⅓ Tasse Dill, ¾ Teelöffel grobes Salz und ½ Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Spinat-Matze-Pastete ist ein traditionelles jüdisches Gericht, das oft während des Pessach-Festes genossen wird, um Matzen in eine herzhafte Mahlzeit zu integrieren. Die Kombination von Hüttenkäse und Eiern in diesem Gericht spiegelt osteuropäische kulinarische Einflüsse wider, während die Verwendung von Feta-Käse dem…

• Saison-Hinweis

  Spinat schmeckt am besten im Frühling und Herbst, wenn er Saison hat, während Dill und Zwiebeln das ganze Jahr über erhältlich sind. Matzen werden traditionell während des jüdischen Pessach-Festes verzehrt, das meist im Frühling stattfindet.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Spinat-Matze-Pastete ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C aus dem Spinat. Allerdings enthält sie aufgrund der Eier und Milchprodukte viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Das Gericht liefert auch eine moderate Menge an Kohlenhydraten für Energie.