Gekühlte Fruchtmischung mit einem Hauch von Winterfrische.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €28.55 · €4.76/serving
- 1/2 Tasse feiner KristallzuckerCa.-Preis €0.25–€0.45
- 1 Tasse RohrzuckerCa.-Preis €0.60–€1.10
- 3/4 Tasse ZuckerCa.-Preis €0.35–€0.65
- 1 1/2 Tassen WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- 2 1/2 Tassen frisch gepresster hellrosa Grapefruitsaft (aus ca. 6 saftigen Grapefruits extrahiert) (für den frischesten Geschmack die Grapefruits direkt vor dem Gebrauch auspressen)Ca.-Preis €3.75–€6.25
- 1 1/2 TL fein geriebene rosa Grapefruit-SchaleCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 EL zarter heller MaissirupCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 EL luxuriöser GrenadinesirupCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 1/4 Pfund reife Birnen, geschält, geviertelt und entkernt (für gleichmäßiges Garen sollten die Birnen ähnlich groß sein)Ca.-Preis €4.50–€7.00
- 2 EL ätherisches helles MaissirupCa.-Preis €0.20–€0.40
Schritte
- 1In einem kleinen, schweren Topf bringst du 240 ml Wein zum Kochen und lässt ihn auf etwa 60 ml einkochen, was ungefähr 6 Minuten dauern sollte. Den reduzierten Wein gibst du in eine große Schüssel. Füge dann Grapefruitsaft, Zucker, Maissirup, Grenadine und Zitrusabrieb hinzu und rühre alles gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gieße die restlichen 180 ml Wein dazu und vermische alles gründlich. Stelle die Mischung in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt ist.
- 2In einem stabilen mittelgroßen Topf vermengst du alle Zutaten und kochst sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Beeren aufplatzen und weich werden. Rühre dabei regelmäßig um – das Ganze dauert etwa 10 Minuten. Anschließend gibst du die Mischung in eine Küchenmaschine und pürierst sie, bis sie glatt ist. Danach seiht du das Püree durch ein Sieb in eine Schüssel, um feste Bestandteile zu entfernen. Kühle die Masse im Kühlschrank, bis sie komplett kalt ist, bevor du sie servierst.
Kultureller Hinweis
Die Winterliche Frische Fruchtmischung vereint eine Vielzahl von Früchten mit Süßungsmitteln und Alkohol, wodurch ein einzigartiges und geschmackvolles Dessert entsteht. Die Zugabe von Tawny Portwein und Gewürztraminer verleiht dem Gericht eine luxuriöse Note und spiegelt einen anspruchsvollen kulinarischen Ansatz…
Saison-Hinweis
Diese Winterliche Frische Fruchtmischung wird am besten in der Wintersaison zubereitet, wenn Zitrusfrüchte wie Grapefruits Hochsaison haben. Auch Birnen und Preiselbeeren sind zu dieser Zeit typischerweise verfügbar, was sie zu einem perfekten Winterdessert macht.
Gesundheits-Hinweis
Diese Fruchtmischung ist eine erfrischende und nahrhafte Dessertoption. Sie ist reich an Vitamin C aus Grapefruits und Birnen, was das Immunsystem unterstützt. Der Ballaststoffgehalt von Birnen und Preiselbeeren fördert die Verdauung, während der niedrige Natriumgehalt und das Fehlen von Cholesterin sie zu einer…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
