Würziger Cajun-Reis mit Wurst und Garnelen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €27.02 · €6.75/serving

• Antihaft-Kochspray zum Einfetten (leicht einsprühen für einfaches Lösen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
• 1 mittelgroße goldene Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 1 1/2 Tassen) (langsam bei schwacher Hitze karamellisieren, um Süße zu erhalten)Ca.-Preis €0.35–€0.60
• 3,5 Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der Messerklinge zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.15–€0.25
• 1 mittelgroße Smaragdgrüne Paprika, entkernt und fein gewürfelt (für zusätzliche Geschmackstiefe rösten)Ca.-Preis €1.00–€1.80
• 1 Tasse fettreduzierte, natriumarme Hühnerbrühe (für beste Ergebnisse hausgemacht verwenden)Ca.-Preis €0.50–€1.20
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver (in einer trockenen Pfanne rösten, um das Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.20–€0.40
• 7 3/4 Tasse ungeschliffener Langkorn-Braunreis (vor dem Kochen abspülen für eine lockerere Textur)Ca.-Preis €12.00–€18.00
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
• 9,4 Unzen Andouille-Wurst, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten (anbraten für eine knusprige Außenseite)Ca.-Preis €2.50–€4.00
• Eine Dose mit 14,5 Unzen gewürfelten, feuergerösteten Tomaten mit ihrem Saft, wie Hunts (wählen Sie Bio für einen reicheren Geschmack)Ca.-Preis €0.80–€1.50

Schritte

1. 1

   Erhitze zunächst einen Bräter oder einen schweren Topf bei mittlerer Hitze. Sobald der Topf heiß ist, gib etwas Öl hinein und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika an. Lass das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten dünsten, bis es fast weich ist. Füge dann die Hühnerbrühe, das geräucherte Paprikapulver und den Reis hinzu. Würze nach Belieben mit Salz. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lass die Mischung aufkochen. Reduziere die Hitze, sodass alles sanft köchelt, und lass es etwa 25 Minuten weiter garen.

2. 2

   Gib die Würstchen und die Tomaten in den Topf und rühre alles gut durch. Decke den Topf wieder ab und lass das Gericht weiter köcheln, bis der Reis schön weich ist – das dauert in der Regel etwa 30 Minuten.

3. 3

   Würze die Garnelen mit etwas Salz und hebe sie vorsichtig unter die Reis-Mischung. Decke den Topf erneut ab und lass alles weiter garen, bis die Garnelen gar sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen wurde – das dauert etwa 10 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Cajun-Küche hat ihren Ursprung in Louisiana, USA, und vereint französische, spanische, afrikanische und einheimisch-amerikanische Einflüsse. Die Verwendung von kräftigen Gewürzen wie rauchigem Paprika und Andouille-Wurst spiegelt die reiche kulinarische Geschichte der Region wider.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Garnelen, Paprika und Zwiebeln in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Die Cajun-Küche ist jedoch traditionell besonders während der Mardi-Gras-Saison im Februar beliebt.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 24g pro Portion, was wichtig für die Muskelgesundheit ist. Es enthält auch Ballaststoffe aus braunem Reis und Gemüse, die die Verdauung fördern. Achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt, der bei 780mg pro Portion liegt.