Würziger Hühnereintopf mit Tomaten

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.60 · €1.27/serving

• 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.18–€0.45
• 1 Pfund fester oder sehr fester Tofu, trocken getupft und gewürfeltCa.-Preis €2.50–€4.50
• 1 ½ Tassen fein gehackte SchalottenCa.-Preis €1.20–€2.50
• 3-4 Knoblauchzehen grob gehackt (durch das Zerdrücken des Knoblauchs entfaltet sich mehr Geschmack)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 2 Tassen gefiltertes WasserCa.-Preis €0.01–€0.05
• 1 große smaragdgrüne Paprika, in Streifen geschnittenCa.-Preis €1.00–€2.00
• 4 mittelgroße Knollen, sorgfältig gereinigt und in Würfel von einem halben Zoll geschnittenCa.-Preis €0.00–€0.00
• Eine 16-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten ohne Zusatz von Salz, mit der Flüssigkeit aufbewahrtCa.-Preis €0.60–€1.20
• 2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und gewürfeltCa.-Preis €0.60–€1.20
• 1 bis 2 TL hochwertiges Currypulver, je nach persönlichem Geschmack angepasstCa.-Preis €0.15–€0.40

Schritte

1. 1

   Erhitze die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib den gewürfelten Tofu hinzu und brate ihn unter häufigem Wenden an, bis die meisten Seiten goldbraun sind. Nimm die Pfanne dann vom Herd und stelle sie beiseite.

2. 2

   In einem Suppentopf erhitze das restliche Öl. Schmore die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel goldbraun wird, und rühre dabei gelegentlich um.

3. 3

   Gib Wasser, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Äpfel, Currypulver, Ingwer und Cayennepfeffer in den Topf. Erhöhe die Hitze, bis es kräftig köchelt, und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse alles etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Verwendung von Currypulver, Ingwer und Koriander in diesem Gericht deutet auf Einflüsse aus der indischen Küche hin, die für ihre kräftigen Aromen und duftenden Gewürze bekannt ist. Die Zugabe von Tofu und veganer Sauerrahm berücksichtigt auch pflanzliche Ernährungsweisen und spiegelt einen modernen Ansatz zu…

• Saison-Hinweis

  Dieses würzige Hühnereintopfgericht mit Gewürzen ist perfekt für die kälteren Monate geeignet, da es herzhaft und wärmend ist. Zutaten wie Knollengemüse, Tomaten und Äpfel sind typischerweise im Herbst und Winter Saison, was dieses Gericht zu einer idealen Mahlzeit für diese Jahreszeiten macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Eintopf ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein aus Tofu und Ballaststoffen aus Gemüse wie Schalotten und Paprika. Er ist reich an Vitamin A, C und K aus Zutaten wie Tomaten, Äpfeln und Koriander, die das Immunsystem und die Knochengesundheit unterstützen. Allerdings sollte der hohe Natriumgehalt von…