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Zarte Hähnchen & saftige Garnelen-Pfanne

Zarte Hähnchen & saftige Garnelen-Pfanne

Zartes Hühnerfleisch und saftige Garnelen in einem würzigen Wok-Gericht.

25 minutesmedium3-5 Portionenasian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
280
Eiweiß
30g
Kohlenhydrate
8g
Fett
14g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €11.79 · €2.95/serving

  • 2 TL raffiniertes Raps- oder MaisölCa.-Preis €0.03–€0.08
  • 1/2 TL Meersalz (bei Verwendung von Brühe mit Salz anpassen)Ca.-Preis €0.02–€0.06
  • 2 TL Knoblauch aus dem Glas oder 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um das Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.10–€0.25
  • Hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets (jeweils ca. 4 Unzen), frei von sichtbarem Fett, in Streifen von 1/4 Zoll geschnittenCa.-Preis €3.50–€7.00
  • Neun Unzen rohe Riesengarnelen, geschält, gewaschen und sanft getrocknetCa.-Preis €6.50–€12.00
  • 1/2 TL zerdrückte rote ChiliflockenCa.-Preis €0.04–€0.10
  • 8 Unzen Schneeerbsen, geputzt und halbiertCa.-Preis €1.60–€3.20

Schritte

  1. 1

    Erhitze zunächst etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und verteile es gleichmäßig, indem du die Pfanne schwenkst. Gib dann Knoblauch und Chiliflocken hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden an, bis der Knoblauch duftet.

  2. 2

    Füge nun die Garnelen und das Hähnchen hinzu und erhöhe die Hitze auf die höchste Stufe. Rühre alles gut um und brate es etwa 2 Minuten lang, bis beide Zutaten gleichmäßig durchgegart sind.

  3. 3

    Wenn du frische Zuckererbsen verwendest, lasse Hähnchen und Garnelen noch 2 Minuten länger braten, bevor du die Erbsen hinzugibst. Koche alles ohne Deckel für weitere 2 Minuten. Bei tiefgekühlten Zuckererbsen gibst du sie direkt zu Hähnchen und Garnelen und lässt alles 2 Minuten mit Deckel köcheln. Nimm dann den Deckel ab und brate alles weitere 2 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist (keine rosa Stellen mehr) und die Garnelen eine rosa Farbe angenommen haben.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Pfannengerichte haben ihre Wurzeln in der chinesischen Küche und sind bekannt für ihre schnelle Zubereitungsmethode, die die Frische und den Geschmack der Zutaten bewahrt. Die Kombination von Hühnchen und Garnelen in diesem Gericht zeigt die Vielseitigkeit des Pfannenrührens und den Einfluss asiatischer…

  • Saison-Hinweis

    Dieses Hühnchen-Garnelen-Pfannengericht ist ideal für Frühling und Sommer, wenn Zuckerschoten Saison haben. Frische Meeresfrüchte wie Garnelen sind in dieser Zeit ebenfalls leicht erhältlich.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß und liefert 30g pro Portion. Es ist außerdem reich an essentiellen Vitaminen wie A und C sowie Ballaststoffen aus den Zuckerschoten. Allerdings sollten der hohe Cholesteringehalt der Garnelen und der Natriumgehalt für Personen mit diätetischen Einschränkungen…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Zarte Hähnchen & saftige Garnelen-Pfanne“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Zarte Hähnchen & saftige Garnelen-Pfanne“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Zarte Hähnchen & saftige Garnelen-Pfanne“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Zarte Hähnchen & saftige Garnelen-Pfanne“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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