Pollo y camarones salteados deliciosos

Ingredientes

Coste total estimado: €11.79 · €2.95/serving

• 2 cdas. de aceite de canola refinado o de maízPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cdta. de sal marina (sazonar generosamente el atún para potenciar el sabor)Precio est. €0.02–€0.06
• 2 cdas. de ajo picado en frasco o 4 dientes de ajo fresco, finamente picados (machaque el ajo con el lado plano de un cuchillo para potenciar el sabor)Precio est. €0.10–€0.25
• 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 110 g cada uno), sin grasa visible, cortados en tiras de 1/4 de pulgadaPrecio est. €3.50–€7.00
• 9 onzas de camarones jumbo crudos, pelados, lavados y secados suavementePrecio est. €6.50–€12.00
• 1/2 cdta. de copos de chile rojo machacadoPrecio est. €0.04–€0.10
• 8 onzas de guisantes de nieve frescos o congelados, con los extremos recortados si se usan productos frescosPrecio est. €1.60–€3.20

Pasos

1. 1

   **Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.** Mueve la sartén para que el aceite cubra bien el fondo. Añade el ajo y las guindillas (o pimienta roja molida) y sofríe unos 30 segundos, hasta que el ajo desprenda su aroma.

2. 2

   **Añade los langostinos y el pollo a la sartén y sube el fuego al máximo.** Remueve constantemente durante unos 2 minutos, hasta que ambos ingredientes estén bien cocinados por fuera.

3. 3

   **Si usas tirabeques frescos:** Cocina el pollo y los langostinos 2 minutos más antes de añadir los tirabeques. Luego, sigue cocinando sin tapar otros 2 minutos. **Si usas tirabeques congelados:** Añádelos directamente al pollo y los langostinos, tapa la sartén y cocina 2 minutos. Destapa y cocina otros 2 minutos más, hasta que el pollo no tenga partes rosadas en el centro y los langostinos estén rosados y bien cocidos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los platos salteados tienen sus raíces en la cocina china y son conocidos por su método de cocción rápida que conserva la frescura y el sabor de los ingredientes. La combinación de pollo y camarones en este plato muestra la versatilidad de la cocina salteada y la influencia de las tradiciones culinarias asiáticas.

• Nota de temporada

  Este salteado de pollo y camarones es ideal para la primavera y el verano, cuando los guisantes tiernos están en temporada. Además, los mariscos frescos como los camarones son fáciles de conseguir durante esta época.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteína magra, aportando 30g por porción. También es rico en vitaminas esenciales como la A y la C, así como en fibra gracias a los guisantes tiernos. Sin embargo, el alto contenido de colesterol de los camarones y los niveles de sodio deben tenerse en cuenta para quienes tienen…