Pollo crujiente con arroz zaatar aromático
Pollo crujiente acompañado de arroz aromático con infusión de zaatar.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 520
- Proteínas
- 25g
- Carbohidratos
- 45g
- Grasas
- 25g
Ingredientes
Coste total estimado: €10.81 · €2.70/serving
- 450 g de pollo o pavo picadoPrecio est. €4.50–€7.00
- 1 cdta. de pimentón ahumadoPrecio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de sal casher Diamond Crystal o 1 cdta. de sal casher Morton, y másPrecio est. €0.03–€0.06
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.05–€0.10
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.45–€0.90
- 1 taza de aceitunas Castelvetrano machacadas, sin huesosPrecio est. €2.50–€4.00
- 3 tazas de arroz cocidoPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 cda. de zaatar, más un poco más para servirPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 tazas de verduras picadas groseramente (como espinacas, col rizada o acelgas)Precio est. €1.20–€2.50
- Ralladura y jugo de 1 limón pequeñoPrecio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1
En un bol mediano, coloca el pollo. Espolvorea pimentón, 1 cucharadita de sal fina o ½ cucharadita de sal gruesa, y un poco de pimienta sobre el pollo. Con las manos, mezcla suavemente hasta que todo quede bien integrado.
- 2
Calienta aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloca el pollo en la sartén, asegurándote de que quede en una capa fina y uniforme. Deja cocinar sin mover hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, unos 5 minutos aproximadamente. Luego, remueve y desmenuza el pollo con una cuchara de madera en trozos pequeños hasta que esté bien cocido, más o menos 1 minuto. Usa una espumadera para sacar el pollo y colocarlo en un plato, dejando el exceso de aceite y grasa en la sartén.
- 3
En la misma sartén, añade las aceitunas y cocínalas sin remover hasta que estén calientes y empiecen a dorarse, unos 1-2 minutos. Después, agrega el arroz junto con 1 cucharada de za’atar. Remueve con frecuencia y cocina hasta que el arroz quede ligeramente crujiente, unos 3 minutos. Luego, incorpora las verduras de hoja verde y el zumo de limón a la sartén. Cocina removiendo de vez en cuando hasta que las verduras se hayan marchitado, unos 2 minutos. Retira la sartén del fuego y añade la ralladura de limón, el queso feta y el pollo. Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El zaatar, un ingrediente clave en este plato, es una mezcla de especias muy popular en Oriente Medio, elaborada con hierbas como tomillo, orégano y sumac. Este plato combina sabores e influencias de la cocina de Oriente Medio con un toque moderno de tiras de pollo crujientes y queso feta.
Nota de temporada
El arroz con zaatar y tiras de pollo crujiente se puede disfrutar durante todo el año, pero este plato resulta especialmente reconfortante en los meses más fríos, cuando se prefieren comidas calientes y sustanciosas.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, grasas saludables provenientes del aceite de oliva y las aceitunas, y fibra gracias a las verduras. La combinación de proteínas, fibra y grasas saludables ayuda a mantenerte saciado y satisfecho.
