← Recettes

Riz au four abricot pistache croustillant.

Riz au four abricot pistache croustillant.

Riz cuit au four avec de l'abricot et de la pistache pour une touche de saveur.

33 minutesmedium6-10 portionsmiddle easternmiddle-eastern

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
4g
Glucides
55g
Lipides
6g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.95 · €0.74/serving

  • 2 c. à soupe de sel casherPrix estimé €0.02–€0.06
  • 2 c. à soupe d'huile végétale ou de colzaPrix estimé €0.08–€0.20
  • 6 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.00
  • 1 1/2 tasses de riz basmatiPrix estimé €1.20–€2.70
  • 1/3 tasse de cerises séchées ou cannebergesPrix estimé €0.85–€1.90
  • 3 cuillères à soupe de groseilles séchéesPrix estimé €0.45–€0.95
  • 3/4 lb d'abricots fermes et mûrs (4 gros), coupés en morceaux de 1/2 poucePrix estimé €2.25–€4.50
  • 1/3 tasse de pistaches décortiquées (non teintes en rouge)Prix estimé €1.10–€2.40

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est la température idéale pour une cuisson douce et régulière.

  2. 2

    Dans un grand saladier, rincez le riz à l’eau froide à six reprises, jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire. Égouttez-le ensuite soigneusement à l’aide d’une passoire large. Cette étape est essentielle pour éliminer l’excès d’amidon et obtenir un riz bien séparé.

  3. 3

    Dans une cocotte en fonte de 4 litres (ou un faitout allant au four), portez à ébullition 1,5 litre d’eau avec une pincée de sel. Ajoutez le riz et laissez cuire à découvert pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les grains soient encore légèrement fermes sous la dent. Égouttez ensuite le riz dans une passoire.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le riz basmati est un aliment de base dans les cuisines indienne et moyen-orientale, réputé pour son arôme parfumé et sa texture moelleuse. La combinaison de fruits secs et de noix dans les plats de riz est courante dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale, ajoutant une touche sucrée et croquante aux plats…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Les abricots, les cerises et les groseilles sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour les rassemblements estivaux. Les pistaches sont récoltées à l'automne, ajoutant une touche festive aux repas d'automne.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de fibres et de vitamines A et C grâce aux fruits secs. Cependant, il est riche en sodium, donc les personnes surveillant leur apport en sel devraient le consommer avec modération. Les noix apportent des graisses saines et des protéines.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Chickpeas épicées, boulgour acidulé & chutney.

    Chickpeas épicées, boulgour acidulé & chutney.

    Pois chiches épicés, bulgur acidulé et chutney.

  • Patties pois chiches saveurs Moyen-Orient.

    Patties pois chiches saveurs Moyen-Orient.

    "Galettes de pois chiches aux saveurs du Moyen-Orient".

  • Riz aux pistaches et légumes printaniers

    Riz aux pistaches et légumes printaniers

    Un plat de riz aux noix avec des pistaches croquantes et des légumes printaniers éclatants.

  • Soupe crémeuse pois chiches et tahini.

    Soupe crémeuse pois chiches et tahini.

    Soupe crémeuse de pois chiches avec un soupçon de tahini au sésame.

  • Pilaf savoureux aux lentilles et riz

    Pilaf savoureux aux lentilles et riz

    Des lentilles et du riz consistants combinés dans un plat pilaf savoureux.

  • Falafels croustillants au chou kale.

    Falafels croustillants au chou kale.

    Falafels croustillants au chou frisé et au potiron, accompagnés d'une salade de carottes au vinaigre.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Riz au four abricot pistache croustillant. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Riz au four abricot pistache croustillant. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Riz au four abricot pistache croustillant. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Riz au four abricot pistache croustillant. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).