Brochetas de pollo especiado con dip

Ingredientes

Coste total estimado: €11.67 · €2.92/serving

• 6 onzas de yogur griego desnatadoPrecio est. €0.75–€1.50
• 1 taza de hojas de albahaca recién cortadas, bien apretadas (aproximadamente 70 gramos)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas finas (para un sabor más suave, remojar las rodajas en agua fría durante 10 minutos)Precio est. €0.30–€0.70
• 1/2 cdta. de curry aromáticoPrecio est. €0.05–€0.15
• 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.08
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, toda la grasa visible retirada, cortadas en cubos de 1 pulgadaPrecio est. €6.00–€12.00
• Aceite en aerosol para cocinar (utilizar una ligera pulverización para evitar que se pegue)Precio est. €0.05–€0.15
• 1 calabacín delgado mediano, cortado a lo largo y luego en rodajas de 8 piezas cada unaPrecio est. €0.80–€1.80
• 1 pimiento verde esmeralda mediano, sin semillas y finamente picado (quitar las semillas para un sabor más suave)Precio est. €1.00–€2.20
• 16 tomates cherry y/o Sun Gold, divididosPrecio est. €1.20–€2.50

Pasos

1. 1

   En un robot de cocina o batidora, tritura el yogur, la albahaca y una rodaja de cebolla hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa esta mezcla a un bol mediano y reserva el resto de las rodajas de cebolla para más adelante.

2. 2

   Añade el curry en polvo y la pimienta a la mezcla de yogur, removiendo bien para que se integren por completo. Separa 1/3 de taza de esta mezcla sazonada en un bol pequeño, tápalo y mételo en la nevera para que se enfríe; lo usarás más tarde como salsa para mojar.

3. 3

   Mezcla el pollo con la mezcla de yogur, asegurándote de que quede bien impregnado. Tapa el bol y déjalo macerar en la nevera durante un mínimo de 30 minutos, aunque si puedes dejarlo hasta 4 horas, mejor que mejor.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las brochetas de pollo especiado con salsa de yogur tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde la combinación de hierbas, especias y yogur se utiliza comúnmente para crear platos sabrosos y saludables. Las carnes en brocheta también son un método de cocción popular en diversas culturas alrededor del mundo.

• Nota de temporada

  Este plato es ideal para el verano, cuando los calabacines, pimientos y tomates cherry están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para las brochetas.

• Nota de salud

  Estas brochetas de pollo especiado son una opción alta en proteínas y baja en calorías, rica en nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y K. La inclusión de yogur griego desnatado en la salsa aporta una buena fuente de proteínas y calcio, manteniendo el plato ligero y nutritivo.