Buñuelos crujientes de arroz dulce.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.12 · €0.52/serving

• 2 tazas de arroz esponjoso y calientePrecio est. €0.40–€1.20
• 1 sobre de levadura seca, activado en 1/2 taza de agua tibia (dejar reposar hasta que esté espumoso)Precio est. €0.50–€1.50
• 2 cdta. más 1/4 taza de azúcar refinadoPrecio est. €0.10–€0.30
• 3 huevos batidos (ligeramente batidos con un tenedor para obtener una textura esponjosa)Precio est. €0.75–€1.80
• 1 taza de harina de repostería premium (tamizar antes de incorporar)Precio est. €0.60–€1.80
• 1/4 cdta. de nuez moscada recién rallada (utilice un microplane para obtener mejores resultados)Precio est. €0.15–€0.40
• 1/2 cdta. de sal marina finaPrecio est. €0.02–€0.08
• Aceite vegetal, para freír (mantener la temperatura del aceite para obtener resultados crujientes)Precio est. €0.20–€0.50
• Azúcar glas, para espolvorear (tamizar antes de espolvorear para un acabado más suave)Precio est. €0.10–€0.25
• Mermelada de fresa (untar una capa fina para un contraste afrutado)Precio est. €0.30–€0.80

Pasos

1. 1

   En un bol hondo, mezcla el arroz con la levadura disuelta y 2 cucharaditas de azúcar. Remueve la mezcla con una cuchara de madera, presionando suavemente el arroz. Tapa el bol y déjalo en un lugar cálido para que fermente durante toda la noche o, como mínimo, 2-3 horas.

2. 2

   Prepara la mezcla de arroz para cocinar incorporando huevos, 1/4 de taza de azúcar, harina, nuez moscada y sal. Bate la mezcla durante 1 minuto hasta que esté bien integrada, luego déjala reposar para que leve durante otros 20-30 minutos.

3. 3

   En una sartén amplia y honda, calienta unos 5 cm de aceite hasta que alcance una temperatura de unos 175°C, asegurándote de que esté caliente pero sin humear.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las tortitas de arroz son un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo, y a menudo se sirven como un delicioso aperitivo o postre. La combinación de arroz, azúcar y especias en esta receta refleja una mezcla de tradiciones culinarias, convirtiéndola en un manjar único y lleno de sabor.

• Nota de temporada

  Estas Crujientes Tortitas de Arroz son perfectas para disfrutar durante todo el año, pero resultan especialmente deliciosas en los meses de verano, cuando las fresas están en temporada para las mermeladas.

• Nota de salud

  Estas tortitas son una buena fuente de proteínas y vitaminas esenciales como la B1, B2 y B3. Sin embargo, son altas en calorías, grasas y colesterol, por lo que es clave consumirlas con moderación. Su contenido de fibra es bajo, pero el plato ofrece un toque de dulzor con solo 10g de azúcar por porción.