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Beignets croustillants au riz sucré

Beignets croustillants au riz sucré

Beignets de riz croustillants avec une pointe de douceur.

3 hours 40 minutesmedium5-7 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
6g
Glucides
45g
Lipides
14g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.12 · €0.52/serving

  • 2 tasses de riz moelleux et chaudPrix estimé €0.40–€1.20
  • 1 sachet de levure sèche, activé dans 1/2 tasse d'eau tiède (laisser reposer jusqu'à ce qu'il mousse)Prix estimé €0.50–€1.50
  • 2 c. à café, plus 1/4 tasse, de sucre raffinéPrix estimé €0.10–€0.30
  • 3 œufs battus (légèrement battus à la fourchette pour une texture moelleuse)Prix estimé €0.75–€1.80
  • 1 tasse de farine à pâtisserie de qualité supérieure (tamiser avant d'incorporer)Prix estimé €0.60–€1.80
  • 1/4 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée (utilisez une râpe microplane pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.15–€0.40
  • 1/2 c. à café de sel marin finPrix estimé €0.02–€0.08
  • Huile végétale, pour la friture (maintenir la température de l'huile pour des résultats croustillants)Prix estimé €0.20–€0.50
  • Sucre glace, pour saupoudrer (tamiser avant de saupoudrer pour une finition plus lisse)Prix estimé €0.10–€0.25
  • Confiture de fraises (étaler une fine couche pour un contraste fruité)Prix estimé €0.30–€0.80

Étapes

  1. 1

    Dans un grand saladier, mélangez le riz avec la levure dissoute et 2 cuillères à café de sucre. Remuez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois en appuyant légèrement sur le riz. Couvrez le saladier et laissez fermenter dans un endroit chaud toute la nuit ou pendant au moins 2 à 3 heures.

  2. 2

    Préparez la pâte en mélangeant les œufs, 50 g de sucre, la farine, la noix de muscade et une pincée de sel. Fouettez pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture homogène, puis laissez reposer pour que la pâte gonfle pendant 20 à 30 minutes.

  3. 3

    Dans une poêle large et profonde, faites chauffer environ 5 cm d'huile jusqu'à atteindre une température d'environ 175°C. Vérifiez que l'huile est bien chaude mais ne fume pas.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les beignets de riz sont un plat populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde, souvent servis comme une délicieuse collation ou dessert. La combinaison de riz, de sucre et d'épices dans cette recette reflète un mélange de traditions culinaires, en faisant une gourmandise unique et savoureuse.

  • Note de saison

    Ces beignets de riz croustillants et sucrés sont parfaits à déguster toute l'année, mais ils sont particulièrement délicieux pendant les mois d'été, lorsque les fraises sont de saison pour les confitures.

  • Note santé

    Ces beignets sont une bonne source de protéines et de vitamines essentielles comme les B1, B2 et B3. Cependant, ils sont riches en calories, en matières grasses et en cholestérol, donc la modération est de mise. La teneur en fibres est faible, mais le plat offre une touche de douceur avec seulement 10g de sucre par…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Beignets croustillants au riz sucré » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Beignets croustillants au riz sucré » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Beignets croustillants au riz sucré » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Beignets croustillants au riz sucré » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).