Camarones a la parrilla con salsa
Gambas a la plancha con glaseado de mostaza de frutas tropicales.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 20g
- Carbohidratos
- 45g
- Grasas
- 8g
Ingredientes
Coste total estimado: €8.48 · €2.12/serving
- 2 cdas. de vinagre de arroz (sin sazonar)Precio est. €0.12–€0.30
- Sal al gusto (sazonar el plato con sal justo antes de servir para realzar el sabor general)Precio est. €0.01–€0.03
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra, más si es necesarioPrecio est. €0.30–€0.80
- Pimienta de Cayena (para agregar un toque sutil de picante)Precio est. €0.02–€0.06
- 2 cdas. de mostaza en polvo, de preferenciaPrecio est. €0.25–€0.60
- 1/4 taza de mostaza de DijonPrecio est. €0.40–€1.00
- 1/2 taza de miel, más si es necesarioPrecio est. €1.50–€3.50
- 1 1/2 libras de papaya, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1/2 pulgadaPrecio est. €2.50–€5.50
- 2 cdas. de jugo de lima fresco, además de gajos de lima para servirPrecio est. €0.20–€0.50
- 24 camarones grandes, pelados y desvenadosPrecio est. €3.00–€7.00
Pasos
- 1
Prepara una parrilla de carbón o de gas, asegurándote de que alcance una temperatura alta. Coloca la rejilla lo más cerca posible de la fuente de calor para conseguir unas condiciones óptimas de cocción.
- 2
Empieza preparando la mostaza de papaya. En un bol pequeño, mezcla las mostazas y el vinagre, batiendo hasta que el polvo de mostaza se disuelva por completo. Déjala reposar mientras continúas con la receta.
- 3
En un cazo pequeño y grueso, coloca la miel a fuego medio-alto. Remueve continuamente con una espátula de silicona hasta que la miel empiece a burbujear, espese y se oscurezca ligeramente, durante aproximadamente 7 minutos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El Camarón Tropical con Glaseado de Mostaza es un plato fusión que combina los sabores del trópico con un glaseado ácido de mostaza. El uso de mostaza Dijon y miel en el glaseado añade un toque de inspiración francesa al plato. Esta creación culinaria demuestra la versatilidad de los mariscos en la cocina global.
Nota de temporada
El Camarón Tropical con Glaseado de Mostaza se disfruta mejor durante los meses de verano, cuando las papayas y el cilantro fresco están en temporada. Los sabores vibrantes de este plato son ideales para comidas en climas cálidos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 20g por porción, lo cual es esencial para la salud muscular y la sensación de saciedad. También es rico en vitaminas A y C, gracias a la papaya y la lima, ofreciendo beneficios antioxidantes y para el sistema inmunológico. Sin embargo, el alto contenido de azúcar…
