Ensalada de requesón y tomate con un toque fresco.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.38 · €2.06/serving
- 1 cdta. de sal casher en escamasPrecio est. €0.02–€0.06
- 4 onzas de picatostes de hierbas o comprados (aproximadamente 2 tazas) (machacar ligeramente para añadir textura)Precio est. €1.20–€2.50
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.45–€0.90
- 1 cda. de vinagre de vino blanco (añade un sutil toque ácido al plato)Precio est. €0.15–€0.35
- Pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente para mayor profundidad de sabor)Precio est. €0.01–€0.03
- 5 tomates antiguos grandes, picadosPrecio est. €6.00–€10.00
- 1 cda. de cebollino fresco cortado finamente (para un sabor delicado similar al de la cebolla)Precio est. €0.20–€0.40
- 8 onzas de cuajada de queso fresco o de mozzarella fresca, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada (2 tazas) (secar con toallas de papel para obtener una mejor textura)Precio est. €3.00–€5.00
- 1 cda. de cilantro fresco finamente picado (añade un toque de sabor fresco)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 aguacate maduro, cortado por la mitad, deshuesado y cortado en cubosPrecio est. €1.20–€2.00
Pasos
- 1En un bol grande, coloca los tomates y espolvoréalos con sal. Mézclalos con cuidado para que se impregnen bien de sal y déjalos reposar durante 5 minutos.
- 2Comienza vertiendo el líquido que sueltan los tomates en una cazuela pequeña. Caliéntalo a fuego medio hasta que reduzca a la mitad, lo que te llevará unos 15 minutos. Luego, pasa el líquido reducido a un bol pequeño y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Nota cultural
La Ensalada de Tomate y Queso con un Toque Picante es una versión moderna de una ensalada clásica, que incorpora requesón fresco y sabores vibrantes. Combina influencias mediterráneas y estadounidenses con el uso de aceite de oliva, vinagre y hierbas aromáticas. Este plato resalta la importancia de los ingredientes…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Tomate y Queso con un Toque Picante es ideal para preparar en verano, cuando los tomates heirloom, las cebolletas frescas, el cilantro y los aguacates están en temporada. Estos ingredientes alcanzan su máximo nivel de frescura y sabor durante esta época del año.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva que ofrece un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables y fibra. Es rica en vitaminas A, C y K, importantes para la función inmunológica, la salud de la piel y la fortaleza ósea. Sin embargo, tiene un contenido relativamente alto de grasas y sodio, por lo que controlar las…
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