Refrescante té especiado servido frío sobre hielo.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.44 · €0.24/serving
- 1 cdta. de granos de pimienta negraPrecio est. €0.03–€0.08
- 3 cdas. y 1 cdta. (o más) de azúcar granulada o panelaPrecio est. €0.10–€0.25
- 3 tazas de leche o leche vegetalPrecio est. €0.75–€1.50
- 32 vainas de cardamomo verdePrecio est. €0.20–€0.50
- 1 cdta. de jengibre molidoPrecio est. €0.04–€0.10
- 2 cdas. de té Assam CTC (como Wagh Bakri, Red Label, Tea India o 24 Mantra Organic)Precio est. €0.30–€0.70
- 1 lb de hielo (aproximadamente 3 tazas)Precio est. €0.02–€0.10
- Un mortero y una mano de morteroPrecio est. €0.00–€0.00
Pasos
- 1Empieza machacando las vainas de cardamomo en un mortero hasta que queden un poco rotas, luego tritura las semillas parcialmente. Una vez hecho, pasa la mezcla a un plato. Ahora, muele los granos de pimienta en el mortero hasta que queden con una textura medio gruesa y añádelos al mismo plato que el cardamomo.
- 2Prepara una cazuela mediana enjuagándola con agua para evitar que la leche se pegue. En la cazuela, mezcla la leche, las vainas y semillas de cardamomo, la pimienta y el jengibre. Pon la cazuela a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición vigorosa. Usa una espátula de silicona resistente al calor para raspar los lados y el fondo de la cazuela de vez en cuando.
Nota cultural
La combinación de especias como granos de pimienta negra, vainas de cardamomo verde y jengibre molido en esta receta refleja la rica tradición culinaria de los sabores del sur de Asia. El té está profundamente arraigado en muchas culturas del mundo, siendo el té de Assam una elección popular en la India.
Nota de temporada
Este Refrescante Té Helado con Especias es ideal para los días calurosos de verano, cuando necesitas una bebida refrescante para bajar la temperatura.
Nota de salud
Esta bebida aporta una buena fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas esenciales como la A y la C. Sin embargo, es alta en azúcar y grasas saturadas, por lo que debe disfrutarse con moderación.
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