Ensalada de pollo y cerezas con aliño cremoso de rábano picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.40 · €2.07/serving
- 1/2 taza de mayonesaPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido (ajustar al gusto para un toque ácido)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de rábano picante preparado (opta por una marca de calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/4 cdta. de sal casher en escamasPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.20–€0.45
- 1/4 cdta. de sal casher en escamasPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/8 cdta. de pimienta de cayena picantePrecio est. €0.02–€0.05
- 2 tazas de pollo cocido tierno y desmenuzado (aproximadamente la mitad de un pollo asado de 1,13 kg) (usa carne oscura y blanca para una mezcla de sabores)Precio est. €4.00–€8.00
- 8 tazas de hojas de lechuga delicada Bibb o Boston (de 1 cabeza grande o 2 pequeñas) (enjuagar y secar completamente para mantener la frescura)Precio est. €2.50–€5.00
Pasos
- 1En un vaso de batidora, mezcla la mayonesa, el zumo de lima, el rábano picante, la sal y la pimienta. Tritura hasta que quede una crema homogénea. Reserva esta salsa para usarla más tarde.
- 2Calienta un chorrito de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añade los pan rallado panko y remueve constantemente hasta que se doren, lo que te llevará unos 4 o 5 minutos. Sazona con sal y un toque de pimienta de cayena. Luego, pasa las migas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen antes de usarlas.
Nota cultural
El uso de rábano picante en esta ensalada le da un toque picante y único. Las cerezas suelen utilizarse tanto en platos dulces como salados, y la combinación de sabores en esta ensalada refleja una mezcla de influencias culinarias modernas y tradicionales.
Nota de temporada
Esta Ensalada Cremosa de Pollo con Rábano Picante y Cerezas es ideal para disfrutar en verano, cuando las cerezas están en su mejor momento, aportando un toque de frescura y dulzura al plato.
Nota de salud
Esta ensalada es una buena fuente de proteínas gracias al pollo, grasas saludables por el aceite de oliva y fibra por la lechuga y las cerezas. Además, es rica en vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico y antioxidantes.
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