Ensalada de pollo y cerezas con aliño cremoso de rábano picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.40 · €2.07/serving
- 1/2 taza de mayonesaPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido (ajustar al gusto para un toque ácido)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de rábano picante preparado (opta por una marca de calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/4 cdta. de sal casher en escamasPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.20–€0.45
- 1/4 cdta. de sal casher en escamasPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/8 cdta. de pimienta de cayena picantePrecio est. €0.02–€0.05
- 2 tazas de pollo cocido tierno y desmenuzado (aproximadamente la mitad de un pollo asado de 1,13 kg) (usa carne oscura y blanca para una mezcla de sabores)Precio est. €4.00–€8.00
- 8 tazas de hojas de lechuga delicada Bibb o Boston (de 1 cabeza grande o 2 pequeñas) (enjuagar y secar completamente para mantener la frescura)Precio est. €2.50–€5.00
Pasos
- 1En un vaso de batidora, mezcla la mayonesa, el zumo de lima, el rábano picante, la sal y la pimienta. Tritura hasta que quede una crema homogénea. Reserva esta salsa para usarla más tarde.
- 2Calienta un chorrito de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añade los pan rallado panko y remueve constantemente hasta que se doren, lo que te llevará unos 4 o 5 minutos. Sazona con sal y un toque de pimienta de cayena. Luego, pasa las migas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen antes de usarlas.
- 3En un bol grande, mezcla el pollo, la lechuga, las cerezas, los rábanos, la mitad del pan rallado panko y la mitad de las cebollinas. Incorpora la salsa que tenías reservada y mezcla con cuidado hasta que todo quede bien integrado. Para terminar, espolvorea por encima el resto del pan rallado y las cebollinas antes de servir.
Nota cultural
El uso de rábano picante en esta ensalada le da un toque picante y único. Las cerezas suelen utilizarse tanto en platos dulces como salados, y la combinación de sabores en esta ensalada refleja una mezcla de influencias culinarias modernas y tradicionales.
Nota de temporada
Esta Ensalada Cremosa de Pollo con Rábano Picante y Cerezas es ideal para disfrutar en verano, cuando las cerezas están en su mejor momento, aportando un toque de frescura y dulzura al plato.
Nota de salud
Esta ensalada es una buena fuente de proteínas gracias al pollo, grasas saludables por el aceite de oliva y fibra por la lechuga y las cerezas. Además, es rica en vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico y antioxidantes.
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