Ensalada sencilla con verduras frescas y aliño picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.22 · €1.37/serving
- 1 1/2 tazas de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €3.60–€7.20
- 3/4 taza de una combinación de vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco y/o vinagre de sidra de manzanaPrecio est. €0.75–€1.80
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 taza de hierbas tiernas desgarradas (opcional)Precio est. €1.50–€3.50
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 cda. de mostaza de DijonPrecio est. €0.15–€0.35
- 1 cda. de mielPrecio est. €0.20–€0.50
- 8 oz de brotes tiernos mixtosPrecio est. €2.00–€4.50
Pasos
- 1En un tarro de cristal grande con tapa hermética o un recipiente similar, mezcla el aceite, los vinagres, la mostaza y la miel. Cierra bien la tapa y agita el tarro con energía durante unos 30 segundos hasta que los ingredientes se integren por completo y la mezcla quede bien emulsionada. Añade sal al gusto y rectifica si es necesario.
- 2Puedes preparar esta vinagreta con antelación, incluso hasta un mes antes. Guárdala en la nevera bien tapada. Antes de usarla, recuerda agitarla bien para que vuelva a emulsionarse y quede perfecta.
Nota cultural
Las ensaladas verdes han sido un elemento básico en diversas culturas durante siglos, a menudo simbolizando frescura y vitalidad. El uso de mostaza Dijon en el aderezo añade un toque francés a este plato, conocido por sus sabores intensos y ácidos.
Nota de temporada
Esta Ensalada Verde con Toque Cítrico es ideal para disfrutar durante los meses de primavera y verano, cuando las hierbas frescas y tiernas verduras están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más vibrantes y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, rica en grasas saludables para el corazón gracias al aceite de oliva, y cargada de vitaminas A y C provenientes de las verduras y hierbas. Sin embargo, es alta en calorías y contenido graso, por lo que controlar las porciones es clave para quienes vigilan su ingesta calórica.
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