Gambas crujientes y sémola cremosa coronada con un huevo frito.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €25.15 · €6.29/serving
- 1/2 taza de vinagre blanco destilado (para un sabor agridulce)Precio est. €0.08–€0.20
- 1/4 taza de azúcar granulada (ajustar la cantidad según la preferencia de dulzura)Precio est. €0.06–€0.15
- 1 cdta. de sal casher premium (sazonar el pollo justo antes de cocinar para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.02–€0.06
- 6 cdas. de mantequilla, divididas en 3 porciones iguales (usar mantequilla fría para una textura más escamosa)Precio est. €0.45–€0.90
- 1 cdta. de sal casher premium (sazonar el pollo justo antes de cocinar para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.02–€0.06
- 1/8 cdta. de pimienta de cayena (ajustar al gusto para un toque de picante)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/4 cdta. de pimienta negra intensaPrecio est. €0.01–€0.04
- 1 2/3 taza de caldo de verduras casero (para mayor profundidad de sabor)Precio est. €0.15–€0.40
- 3/4 taza de agua pura (a temperatura ambiente)Precio est. €0.00–€0.01
- 4 huevos de codorniz fritos (opcional) (servir en la parte superior para un toque de lujo)Precio est. €1.20–€2.00
Pasos
- 1En un cuenco pequeño que resista el calor, coloca las rodajas de jalapeño.
- 2Primero, calienta agua, vinagre, azúcar y sal en un cazo pequeño hasta que hierva. Luego, vierte esta mezcla caliente sobre los jalapeños en el cuenco y tápalo. Deja que se enfríe por completo. Una vez frío, cubre el cuenco con film transparente y mételo en la nevera toda la noche para que los sabores se impregnen bien.
Nota cultural
El camarón con sémola de maíz (shrimp and grits) es un plato clásico del sur de Estados Unidos, originario de la región de Lowcountry en Carolina del Sur y Georgia. Combina influencias culinarias africanas, nativas americanas y europeas, reflejando la diversidad cultural del sur estadounidense.
Nota de temporada
El camarón suele estar en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que hace de este plato una opción ideal para el clima cálido. La sémola de maíz (grits) es un ingrediente versátil disponible durante todo el año.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y vitaminas esenciales como la A y la C, provenientes del camarón y las verduras. Sin embargo, es alto en colesterol y sodio, por lo que se recomienda consumirlo con moderación, especialmente para quienes vigilan su ingesta de estos nutrientes.
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