Crevettes croustillantes et gruau crémeux surmontés d'un œuf au plat.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €25.15 · €6.29/serving
- 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé (pour une saveur acidulée)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1/4 tasse de sucre en poudre (ajuster la quantité en fonction de la préférence de sucré)Prix estimé €0.06–€0.15
- 1 c. à café de sel casher premium (assaisonner le poulet juste avant la cuisson pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.02–€0.06
- 6 c. à soupe de beurre, divisées en 3 portions égales (utiliser du beurre froid pour une texture plus feuilletée)Prix estimé €0.45–€0.90
- 1 c. à café de sel casher premium (assaisonner le poulet juste avant la cuisson pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.02–€0.06
- 1/8 c. à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût pour un soupçon de piquant)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/4 c. à café de poivre noir corséPrix estimé €0.01–€0.04
- 1 2/3 tasse de bouillon de légumes maison (pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.15–€0.40
- 3/4 tasse d'eau pure (à température ambiante)Prix estimé €0.00–€0.01
- 4 œufs de caille frits (facultatif) (servir sur le dessus pour une touche luxueuse)Prix estimé €1.20–€2.00
Étapes
- 1Dans un petit bol allant au four, disposez les tranches de jalapeño.
- 2Commencez par faire chauffer de l'eau, du vinaigre, du sucre et du sel dans une petite casserole jusqu'à ébullition. Versez ensuite ce mélange chaud sur les jalapeños dans le bol, puis couvrez-le. Laissez refroidir complètement. Une fois refroidi, filmez le bol avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur toute la nuit pour une infusion optimale des saveurs.
Note culturelle
Les crevettes et le gruau sont un plat classique du Sud des États-Unis, originaire de la région de Lowcountry en Caroline du Sud et en Géorgie. Il combine des influences culinaires africaines, amérindiennes et européennes, reflétant l'héritage culturel diversifié du Sud américain.
Note de saison
Les crevettes sont généralement de saison au printemps et en été, ce qui fait de ce plat un choix idéal pour les temps chauds. Le gruau est un ingrédient polyvalent disponible toute l'année.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C, apportées par les crevettes et les légumes. Cependant, il est riche en cholestérol et en sodium, donc la modération est de mise pour ceux qui surveillent leur consommation de ces nutriments.
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